Стравы з гарбуза: самыя хуткія і смачныя рэцэпты

Гарбуз - смачны і карысны гародніна, які шырока ўжываецца ў кулінарыі. Стравы з гарбуза арыгінальныя і здольныя разнастаіць звыклае меню. З яе атрымліваюцца выдатныя кашы, супы, выпечка. Акрамя таго нярэдка гэты гародніна кладуць у салаты, фаршуюць, выкарыстоўваюць для запяканак. Яе мякаць даволі нізкакаларыйная і выдатна засвойваецца арганізмам.

Рэцэпты з фота страў з гарбуза заўсёды выглядаюць ярка і маляўніча. Аранжавы колер ўжо першапачаткова выклікае апетыт, асабліва ў камбінацыі з чырвоным і зялёным. Таму такія стравы заўсёды актуальныя для любога меню.

Вегетарыянскія рэцэпты страў з гарбуза

Рэзкі суп з гародніны

Смачнае духмянае страва з даданнем фасолі і кукурузы. Выдатна здавальняе голад, нягледзячы на ​​тое, што ў складзе інгрэдыентаў адсутнічаюць мясныя прадукты. Суп атрымліваецца рэзкім, злёгку островатым з-за багатага колькасці разнастайных спецый. Таму для аматараў менш пікантнай кухні трэба браць трохі прыправаў. Дадзенае колькасць прадуктаў разлічана на 4 порцыі.

Неабходныя інгрэдыенты:

  • гарбуз (мякаць) - 500 г;
  • фасолю (белая, кансерваваная) - 300 г;
  • кукуруза (цукровая, кансерваваная) - 300 г;
  • рэпчаты лук (сярэдняга памеру) - 2 штукі;
  • часнык - 2 зубка;
  • алей (раслінны, без паху) - 1 сталовая лыжка (поўная);
  • карыца (молатая) - па гусце;
  • куркума - па гусце;
  • перац (чорны, молаты) - па гусце;
  • шафран - па гусце
  • соль (павараная) - па гусце
  • свежая пятрушка - некалькі галінак (для падачы)
  • агароднінны булён - неабходная колькасьць для гушчыні супу

Падрыхтоўка.

Вегетарыянскі рэцэпт стравы з гарбуза, хутка і нескладана падрыхтаваны. Рэпчаты лук і часнык пачысціць ад шалупіны, дробна парэзаць. Гарбуз парэзаць кубікамі. У рондалі з тоўстым дном патушыць лук і часнык на раслінным алеі 5 хвілін. Асобна падцяпліць булён. Дадаць кавалачкі гарбуза і ўсе спецыі акрамя солі. Уліць агароднінны булён, тушыць паўгадзіны. Адкрыць банкі з фасоллю і кукурузай, зліць вадкасць. Дадаць у рондаль фасолю, тушыць 5 хвілін. Дадаць кукурузу, пасаліць, прыгатаваць пюрэ пры дапамозе блендера. Пятрушку дробна парэзаць, пасыпаць суп. Падаваць з сухарыкамі або грэнкамі.

Салата з нутом

Нішчымнае страва з гарбуза, памідораў і кансерваванага нута. Рыхтуецца ў лічаныя хвіліны, калі выкарыстоўваць папярэдне запечаную ў духоўцы гарбуз. Салата выглядае вельмі маляўніча і апетытна, падаваць яго лепш за ўсё парцыённа. Дадзенае колькасць прадуктаў разлічана на 4 порцыі. Прачытайце таксама нашу артыкул Чым карысная гарбуз для арганізма чалавека.

Неабходныя інгрэдыенты:

  • нут (кансерваваны) - 200 г;
  • гарбуз (запечаная) - 300 г;
  • памідоры (пажадана черрі) - 200 г;
  • лук (фіялетавы, невялікага памеру) - 1 штука;
  • лісце салаты - 1 вялікі пучок;
  • алей (пераважна аліўкавы) - 3 сталовыя лыжкі;
  • сок цытрыны - 1 гарбатная лыжка;
  • перац (чорны, молаты) - па гусце;
  • часнык - 1 зубок;
  • соль (павараная) - па гусце.

Падрыхтоўка.

Гэта вельмі просты рэцэпт стравы з гарбуза, хутка і смачна падрыхтаваны. Гарбуз парэзаць кубікамі. Памідоры, калі черрі, разрэзаць на дзве часткі. Фіялетавы лук парэзаць паўколамі. Адкрыць слоік з нутом, зліць вадкасць. Для запраўкі змяшаць аліўкавы алей, соль, перац, сок цытрыны. Выціснуць у атрыманы соус зубчык часныку пры дапамозе адмысловага прэса. Лісце салаты парваць, выкласці на талеркі, апырскаць паловай запраўкі. На іх выкласці астатнія інгрэдыенты. Зноў апырскаць салата пакінутай падліўкай. Адразу ж падаваць на стол.

гарбузовы соус

Гарбузовы соус можна падаваць да смажанага бульбе, аладкі, любым мясных страў. Ступень вастрыні трэба карэктаваць зыходзячы з уласных кулінарных пераваг. Для больш вострага варыянту варта ўзяць два перчыка чылі замест аднаго.І адпаведна ў гэтым выпадку павялічыць колькасць часныку. Дакладна таксама можна зрабіць соус менш вострым, зусім прыбраўшы перац чылі са спісу неабходных прадуктаў.

Неабходныя інгрэдыенты:

  • гарбуз (мякаць) - 700 г;
  • памідоры (свежыя, мясістыя) - 3 штукі;
  • салодкі перац (пажадана чырвонага колеру) - 1 штука;
  • перац чылі - 1 штука;
  • часнык - 5 Зубкоў;
  • Зіра - 1 гарбатная лыжка;
  • орегано - па гусце;
  • цытрынавы сок - па гусце;
  • чорны перац - па гусце;
  • соль (павараная) - па гусце.

Гарбуз парэзаць кубікамі, пакласці ў рондаль, уліць трохі воды. Варыць да гатоўнасці, затым зрабіць пюрэ пры дапамозе погружной блендера. З памідораў асцярожна зняць скурку. Гэта зрабіць лёгка, калі папярэдне зрабіўшы надрэзы, апусціць памідоры ў кіпень на некалькі секунд. Салодкі перац і перац чылі пачысціць ад насення і пладаножкі, дробна парэзаць. Дадаць парэзаныя памідоры, салодкі перац і перац чылі да гарбузовыя пюрэ. Пасыпаць спецыямі, пасаліць, варыць 20 хвілін. Выціснуць часнык пры дапамозе прэса, уліць цытрынавы сок, варыць соус яшчэ 5 хвілін. Потым яшчэ раз здрабніць пры дапамозе блендера.

Смачныя стравы з гарбуза з мясам

экзатычны плоў

Незвычайны рэцэпт плову з курыцы з даданнем гарбузы і міндаля. Арыгінальнае спалучэнне, якое здольна здзівіць любых гасцей! Плоў неабходна рыхтаваць у сподзе. За адсутнасцю яго можна ўзяць любую рондаль з тоўстым дном. Падаваць плоў пажадана з нарэзкай з свежых гародніны і разнастайнымі відамі зеляніны. Прачытайце таксама нашу артыкул Рэцэпты прыгатавання смачных страў з мяса.

Неабходныя інгрэдыенты:

  • рыс (для плову) - 250 г;
  • курынае мяса - 700 г;
  • Рэпчаты цыбуліна (буйнога памеру) - 2 штукі;
  • гарбуз - 700 г;
  • міндаль - 100 г;
  • часнык - 1 сярэдняя або вялікая галоўка;
  • алей (топленае) - 100 г;
  • куркума - па гусце;
  • перац (чорны, востры) - па гусце;
  • соль (павараная) - па гусце.

Падрыхтоўка.

Пачысціць міндаль. Курынае мяса парэзаць кавалкамі, затым абсмажыць на патэльні да румянай скарыначкі. Цыбуліны парэзаць паўколамі, гарбуз кавалачкамі. У сподзе абсмажыць цыбулю да празрыстасці, дадаць гарбуз, тушыць 2 хвіліны. Дадаць міндаль, курыцу уліць паўшклянкі кіпячонай вады, тушыць паўгадзіны. У канцы прыгатавання пасыпаць спецыямі. Мал некалькі разоў прамыць вадой. Асобна ў рондалі зварыць рыс да напалову, затым перакласці яго ў казан, змяшаць. У цэнтр казана ўкласці часнык і дадаць пакінуты алей. Тушыць плоў на слабым агні 45 хвілін.

Гарбузовы суп з мясам

Гэты смачны суп рыхтуецца ў мультиварке. Наогул у мультиварке стравы з гарбуза атрымліваюцца выдатныя. У ёй гарбуз выдатна тушыцца, захоўваючы свой густ і водар. У дадзены суп кладуцца розныя гародніна - салодкі перац, рэпчаты лук, бульбу, моркву, часнык. З мяса можна ўзяць нятлусты свініну або ялавічыну.

Неабходныя інгрэдыенты:

  • мяса (без костак) - 300 г;
  • гарбуз (мякаць) - 300 г;
  • бульба (сярэдняга памеру) - 2 штукі;
  • моркву (невялікага памеру) - 1 штука;
  • салодкі перац (розных кветак) - 2 штукі;
  • Рэпчаты цыбуліна (невялікага памеру) - 1 штука;
  • часнык - 2 зубка;
  • спецыі - па гусце;
  • свежая пятрушка - некалькі галінак
  • соль (павараная) - па гусце.

Падрыхтоўка.

Мяса парэзаць невялікімі кавалачкамі, абсмажыць 10 хвілін у мультиварке, выкарыстоўваючы рэжым "Выпечка". Пачысціць ад шалупіны цыбуліну і часнык. Салодкі перац разрэзаць уздоўж на дзве часткі, выдаліць насенне і плодоножку. Бульбу і моркву пачысціць. Цыбуліну парэзаць паўколамі, часнык пласцінамі, астатнія гародніна кубікамі. Перакласці ўсе гародніна да мяса, пасаліць, пасыпаць спецыямі, затым уліць ваду. Паставіць рэжым "Тушэнне". Варыць суп 1 гадзіна. Гатовы суп пасыпаць здробненай пятрушкай.

Глядзіце відэа: Нежный Тыквенный Рулет!

Пакіньце Свой Каментар