Вырошчванне грыбоў у хатніх умовах

Тэхналогія вырошчвання вешанак настолькі немудрагелістая, не патрабуе асаблівых ведаў і значных фінансавых укладанняў, што даступная кожнаму, нават пачаткоўцу грибоводу. Вырошчваюць дрэўнавушка ў мяшках з падрыхтаваным субстратам, на пнях і бярвенні, дома або на дачы. Для напаўнення мяшкоў падыдуць сланечнікавага або за зерне шалупіна, драўляныя пілавінне, кукурузныя катахі, салома.

Вырошчванне вешанак ў хатніх умовах

Грыбы ў адрозненне ад раслін не квітнеюць, не даюць насення, не могуць размнажацца тронкамі. Для іх росту патрэбна грыбніца, або міцэліем. Гэта своеасаблівая каранёвая сістэма ўсіх грыбоў, вонкава якая нагадвае тонкія белыя ніткі. Патрапіўшы ў дабратворную сераду, гэтыя ніткі разрастаюцца, утвараючы грыбніцу. У прыродных умовах міцэліем можа займаць дзесяткі кіламетраў.

Дрэўнавушка - самыя папулярныя грыбы для хатняга вырошчвання

Грыбы пачынаюць расці з міцэліем

Пасяўной міцэліем грыбоў можна набыць у спецыялізаваных крамах

Міцэліем грыбоў вельмі хутка разрастаецца, ствараючы багаты ўраджай

Падрыхтоўка субстрата для грыбніцы

Каб атрымаць добры вынік вырошчвання грыбоў у хатніх умовах неабходна паклапаціцца аб якасным субстраце. Ён павінен быць сухім, ня здзіўленых грыбком або цвіллю, без гнілі. Чым больш цвёрдае сыравіну абрана для субстрата, тым старанней варта яго здрабніць, пакідаючы кавалачкі да 4 см. Гэта важна для ўтрымання неабходнай колькасці вільгаці.

Наступны этап - тэрмічная апрацоўка здробненага сыравіны. Высыпаў яго ў прыдатную тару, для яе падыдуць поліпрапіленавыя мяшкі з-пад мукі або цукру, змясціць у ёмістасць, заліць вадой да поўнага апускання і варыць паўтары-дзве гадзіны. Каб мяшкі з лёгкім субстратам ня ўсплывалі, можна прыціснуць іх каменем, гантэлямі ці чымсьці цяжкім. Остывшее варыва зліць, астудзіць да 26-28 градусаў. Падчас астывання, калі гарачы субстрат ужо можна браць рукамі, яго варта трохі адціснуць, пазбаўляючы ад лішняй вільгаці, або пры вялікіх аб'ёмах вытрымаць у падвешаным стане не менш за 12 гадзін.

Для грыбніцы неабходна падрыхтаваць субстрат

засяленне міцэліем

Пакуль субстрат атрымлівае неабходную апрацоўку, міцэліем, папярэдне размятую чыстымі рукамі, захоўваецца ў халадзільніку ў простерілізованы посудзе. Даставаць яго з халадзільніка трэба не пазней, чым за тры гадзіны да змешвання з субстратам, падаўшы магчымасць адаптавацца. Найбольш падыходзіць для яго тэмпература падчас стварэння сумесі - +21 градус. Каб атрымаць найбольшы ўраджай неабходна паклапаціцца і пра тэрміны захоўвання міцэліем:

  • Пры тэмпературы 0-4 градусаў (ніжняя палка халадзільніка) - два тыдні;
  • Пры + 15-18 - трое сутак;
  • Пры больш высокай тэмпературы - ня больш за сутак;
  • Калі трэба захаваць міцэліем на працягу месяца, то варта стварыць яму тэмпературныя ўмовы ніжэй за нуль.

Для грыбніцы міцэліем старанна змешваюць з субстратам

Гатовы увлажненный субстрат змяшаць з міцэліем ў прапорцыі 1 кг на 400 гр, напоўніць поліэтыленавыя мяшкі любога памеру, шчыльна іх ўтрамбаваць. Нельга дапускаць адукацыю пустэч у мяшку, асабліва ў яго кутах. З кілаграма міцэліем атрымліваецца да 10 кг грыбоў. Мяшкі лепш браць паменш, у іх лягчэй кантраляваць тэмпературныя перапады ўнутры грыбнага кома. Новыя мяхі досыць прамыць. Ужо былыя ў выкарыстанні патрымаць у растворы хлоркавай вапны не менш за дзве гадзіны. Напаўняць іх можна двума спосабамі:

  • Змяшаўшы субстрат з неабходнай колькасцю міцэліем;
  • Пластамі, чаргуючы 5 см субстрата і полсантіметра міцэліем, пачынаючы і заканчваючы запаўненне мяшка субстратам.

Запоўнены мяшок моцна завязаць, праткнуць вострым прадметам або зрабіць невялікія прарэзы па ўсёй паверхні ў шахматным парадку. Адлегласці паміж адтулінамі павінны быць каля 12-15 гл. Гэты гатовы мяшок для вырошчвання грыбоў у хатніх умовах спецыялісты называюць блокам.

Вырошчваць дрэўнавушка ў мяшках можна вертыкальным спосабам, што эканоміць месца

Вырошчваць дрэўнавушка можна гарызантальным спосабам

інкубацыйны перыяд

Наступны этап вырошчвання вешанак ў хатніх умовах вельмі важны. Грыбныя блокі змясціць у памяшканні з тэмпературай + 20-22 градуса і добрай вентыляцыяй. Яны не павінны дакранацца адзін да аднаго і да сцяны. Асвятленне і паліў на гэтым этапе не патрабуюцца. Варта паклапаціцца аб тым, каб да мяшкам не пранікалі мухі і іншыя казуркі, рэгулярна праветрываць памяшканне. Нельга дапускаць павышэнне тэмпературы ўнутры блока вышэй +30 градусаў, што можа прывесці да гібелі міцэліем. У такіх умовах мяшкі знаходзяцца паўтары-два тыдні.

Ужо на пяты дзень ўнутры мяшка назіраюцца некаторыя змены. З'яўляюцца белыя ніткі, якія пранізваюць увесь субстрат, на ім утвараецца характэрны налёт. Гэта разрастаецца грыбніца. Ужо праз паўтара-два тыдні яна цалкам аблыталі кім у мяшку, ператварыўшы яго ў шчыльную аднастайную масу белага колеру. Пры выкананні ўсіх правіл блок будзе мець прыемны грыбны пах.

Праз некаторы час пасля падрыхтоўкі грыбніцы міцэліем цалкам аблытвае субстрат ў мяшку

Пачатак плоданашэння

Гатоўнасцю дрэўнавушка да пачатку плоданашэння з'яўляюцца з'явіліся ў проразях мяшка зародкі грыбоў. Поўны перыяд плоданашэння грыбнага блока - самы працяглы і займае 9-12 тыдняў. У гэты час тэмпература паветра павінна быць не вышэй + 10-15 градусаў і трохі зменены ўмовы ўтрымання блокаў. Грыбам неабходна стварыць найбольш натуральныя ўмовы росту:

  • Асвятленне. Падчас плоданашэння грыбоў неабходны святло не менш за 10 гадзін у суткі. Досыць стварыць штучнае асвятленне, прамыя сонечныя прамяні недапушчальныя;
  • Высокая вільготнасць паветра (не менш за 90%). Можна перыядычна паліваць сцены і падлогу памяшкання вадой, не гледзячы ў яе траплення на блокі з грыбамі.

Для вырошчвання грыбоў неабходны рэжым пастаяннага асвятлення

Для вырошчвання грыбоў патрэбна высокая вільготнасць паветра і вуглякіслага газу

Савет! Варта надаваць асаблівую ўвагу падтрыманні тэмпературнага рэжыму. Пры больш высокай тэмпературы грыбы растуць хутчэй, але губляюць свае смакавыя якасці, мяняюць колер і становяцца ломкімі. Ужо праз 10-15 дзён усе блокі пакрыюцца акуратнымі гронкамі грыбоў.

збор ўраджаю

Савет! Не варта дапускаць перезревание грыбоў, прыкметай якога з'яўляецца асвятленне іх капялюшыкаў. У гэты час у іх пласцінках утвараюцца алергенныя спрэчкі, якія абсыпаюцца і могуць выклікаць прыступ захворвання.

Саспелыя дрэўнавушка зразаюцца нажом у самога падставы або асцярожна выкручваюцца з субстрата. Якасныя грыбы маюць цёмныя капялюшыкі, мясістыя пругкія ножкі, смачна пахнуць грыбамі без прымешак цвілі. Захоўваць іх варта ў халадзільніку: да трох месяцаў у маразільніку і не больш за тыдзень на ніжняй паліцы.

Першы ўраджай вешанак самы шматлікі і моцны

Пасля збору першай хвалі варта прыбраць усе рэшткі грыбоў, добра выветрыць памяшканне і чакаць два тыдні да з'яўлення наступнага ўраджаю. Усяго кожны блок можа пладаносіць да чатырох разоў, але з кожным наступным этапам грыбоў становіцца менш. З першых двух этапаў плоданашэння можна сабраць да ¾ меркаванага ўраджаю.

Цалкам отплодоносившие блокі не падыходзяць для наступнага вырошчвання вешанак ў хатніх умовах, бо кожны наступны ўраджай становіцца больш бедным, чым папярэдні. Імі можна папоўніць кампостную кучу на дачы, выкарыстоўваць як арганічнае ўгнаенне, скарміць курам або свінням, проста выкінуць.

Вырошчванне вешанак на дачы

Вырошчванне вешанак на пнях або бярвёнах вельмі зручна на дачным участку, дзе заўсёды знойдзецца непатрэбнае зрэзанае дрэва. Грыбніца з'яўляецца добрым сродкам для лёгкага збавення ад таго, хто застаўся пасля высечкі пня, цалкам руйнуючы яго за 3-4 гады. Калі на ўчастку няма пнёў, то іх можна замяніць бярвёнамі. Яны павінны быць свежазрэзаныя, яшчэ сырымі і здаровымі.

падрыхтоўка дрэва

Савет! Для грыбоў падыдуць адрэзкі любых лісцяных і пладовых парод дрэва даўжынёй да паўметра і дыяметрам 15-20 см. Іх варта вытрымаць у вадзе 3-7 дзён, штодня яе змяняючы. У гатовых цурбакоў прасвідраваць адтуліны дыяметрам каля сантыметра і глыбінёй да 10-12 гл.

На лецішчы можна вырошчваць дрэўнавушка на пні

У прыродзе дрэўнавушка можна сустрэць на старых дрэвах

Пасадка і вырошчванне грыбоў

Лёгкі шлях да насычэння дрэва грыбніцай - здрабніць яе і напхаць у адтуліны, зачыніўшы іх пасля гэтага мохам або карой. Кілаграм міцэліем разлічаны на 7-8 цурбакоў названага вышэй памеру. Гатовыя бярвёны ўсталяваць на пясочную падкладку у папярэдне выкапаныя ямкі глыбінёй 15-20 гл, падсыпаць з усіх бакоў пяском або зямлёй, злёгку паліць і накрыць поліэтыленавым мяшком або плёнкай. Знаходзіцца яны павінны ў зацененых месцы. Увесь сыход за грыбніцай заключаецца ў перыядычным паліве. Першы ўраджай можна збіраць праз месяц-паўтара. Хуткасць яго паспявання залежыць ад пароды дрэва і тэмпературы паветра. Гэтыя грыбніцы могуць пладаносіць да пяці гадоў, але найбольшым будзе першы ўраджай. Пасля яго асаблівы догляд за цурбакоў не патрабуецца.

На пеньках для вырошчвання вешанак неабходна зрабіць надрэзы і змясціць туды міцэліем

Калі падрыхтоўка субстрата для вырошчвання вешанак ў хатніх умовах здаецца даволі складанай і цяжкай, то ў спецыялізаваных гаспадарках, якія займаюцца прамысловым грибоводством, можна набыць гатовыя грыбныя блокі. Дастаткова толькі змясціць гэтыя мяшкі ў належныя ўмовы, каб праз некаторы час збіраць ураджай.

Разнавіднасці грыбоў для хатняга вырошчвання

Вешанка з'яўляецца самым распаўсюджаным і непатрабавальным грыбом, таму ў вас з лёгкасцю атрымаецца вырасціць яе ў хатніх умовах. Яна выдатна падыдзе для пачаткоўцаў грибоводов, бо на яе прыкладзе можна азнаёміцца ​​з тэхналогіяй, а таксама атрымаць выдатны ўраджай. Але калі па якіх-небудзь прычынах гэты грыб не прыйшоўся вам па гусце, мы раскажам вам пра іншых гатунках, развесці якія вы зможаце самастойна. Пагадзіцеся, добра, калі за духмянымі грыбочкі ня трэба адпраўляцца ў лес. Вядома, іх няцяжка набыць у любым супермаркеце, але вы не можаце быць упэўненыя ў якасці крамнай прадукцыі. Зараз давайце падрабязней разгледзім гатункі, прыдатныя для хатняга вырошчвання.

Шампіньёнаў можна таксама вырошчваць у мяшках
  1. Шампіньёны. Мала хто ведае, але ўраджай гэтага грыба таксама можна атрымаць у хатніх умовах. Нам ён больш знакам як выгляд, які гадуецца ў прамысловасці, таму мала хто задумваўся пра яго пасадцы на дачы ці ў прыватным доме. Шампіньёны валодае цудоўнымі смакавымі якасцямі, дзякуючы чаму яго можна сустрэць у рэцэптах прыгатавання разнастайных страў. Варта адзначыць, што гэты грыб даволі патрабавальны да ўмоў вырошчвання, таму прыгатуйцеся добранька папрацаваць для атрымання ўраджаю. Дарэчы, садзяць шампіньёны ў скрыні або мяшкі, запоўненыя спецыяльнай глебай, таму тэхналогія іх вырошчвання прадугледжвае некалькі больш растраты, чым пры пасадцы, скажам, вешанак.
  2. Шыітаке. Ён характарызуецца не толькі выдатнымі смакавымі якасцямі, але і лячэбнымі ўласцівасцямі. Яго часта ўключаюць у рацыён пацыентаў з анкалагічнымі захворваннямі. Гэты выгляд прыйшоў да нас з Кітая і Японіі, дзе ўжо паспеў атрымаць шырокае распаўсюджанне. Гаючыя ўласцівасці - не адзінае за што так шануюць гэты грыб. Яго лічаць дэлікатэсам з-за вытанчанага густу і прыемнага водару.Ці не дзіўна, што варта шыітаке даволі дорага, а калі быць дакладней, то ў межах 50 $ за кілаграм. Пагадзіцеся, вельмі павабна выглядае магчымасць вырошчвання такога унікальнага грыба ў хатніх умовах. Але тут варта адзначыць, што вырасціць грыб, які валодае лячэбнымі ўласцівасцямі, можна толькі з міцэліем кітайскага ці японскай вытворчасці. Не варта купляць еўрапейскія грыбніцы, так як яны ўжо даўно сапсаваныя селекцыяй.
  3. Зімовы опёнок. Выдатна падыдзе для вырошчвання на дачы, дзякуючы сваёй устойлівасці да нізкіх тэмператур. Ён нядрэнна расце пры тэмпературы ў 1-2 ° С, таму вам не прыйдзецца хвалявацца за яго нават у марозныя дні. Зімовы опёнок славіцца пяшчотным густам, высокай пажыўнай каштоўнасцю і цудоўным водарам. Цікава, што гэты грыб любіць расці на жывых дрэвах, паразітуючы на ​​іх, так што вырошчваць яго ў садзе не рэкамендуецца. Лепш высадзіць грыбніцу ў закрытым памяшканні, размясціўшы там адрэзкі драўніны або высадзіўшы грыбніцу ў субстрат.
  4. Кольцевик. Калі вы не чулі пра гэта грыбе, не здзіўляйцеся. Яго пачалі культываваць адносна нядаўна, таму ён не паспеў набыць шырокае распаўсюджванне ў нашым рэгіёне. Гэты грыб трохі нагадвае подберёзовик, а па смакавых якасцях можа скласці годную канкурэнцыю нават шампіньёны. Дарэчы, высаджваць кольцевик можна прама ў адкрытую глебу, размяшчаючы на ​​градках агарода. Таксама магчыма вырошчванне ў спецыяльных скрынях і поліэтыленавых мяшках.

У падвале шыітаке можна вырошчваць на дрэве

Вырошчваць зімовыя апенькі ў банках можна на субстраце

Грыбы кольцевики добра растуць у звычайным глебе

падводзім вынікі

Як бачыце, вырошчванне грыбоў у хатніх умовах - гэта не так ужо і складана. Ваша задача - выбраць упадабаны грыб, уважліва вывучыць тэхналогію яго вырошчвання і выразна прытрымлівацца інструкцый вопытных грыбнікоў. Калі вы зробіце ўсё правільна, ўласнаручна выгадаваныя грыбочкі абавязкова парадуюць вас выдатным густам і далікатным водарам. Ўдачы!

Глядзіце відэа: Words at War: Who Dare To Live / Here Is Your War / To All Hands

Пакіньце Свой Каментар