Насенне сланечніка: карысць і шкоду

Хто з нас не любіць пагрызці насенне сланечніка? Павольнае паглынанне іх падобна псіхатэрапіі! Але гэты прадукт можа быць вельмі шкодным для арганізма, таму проста неабходна ведаць, колькі і ў якім выглядзе ўжываць семечкі, каб яны былі карысныя.

Разумеючы любоў нашага народа да натуральнага ласунка, селекцыянеры ўжо даўно вывелі асаблівую групу сланечніка, званую грызовой. Семечкі такіх сланечнікаў буйныя і рабрыстыя, чысціць іх зручна.

Карысць семак сланечніку

Семечкі - зародкі будучых раслін, для развіцця якіх у ядзерка сканцэнтравана мноства пажыўных рэчываў, карысных і чалавеку. Так ядра сланечніка ўтрымліваюць бялкі (каля 20%), амінакіслоты, вітаміны, каратын і тлушчы.

У сланечнікавым насенні змяшчаецца цэлы набор вітамінаў:

  • вітамін A, які падтрымлівае скуру маладой, эластычнай, а зрок вострым;
  • вітамін D і кальцый - пара гэтых вітамінаў дапамагае засваенню адзін аднаго, удзельнічае ва ўмацаванні костак, зубоў, рэгуляцыі працы нервовай сістэмы (па змесце вітаміна D каштоўнасць семак сланечніка вышэй, чым печані траскі);
  • вітамін Е, які захоўвае скуру ад завядання, спрыяльна дзейнічае на рэпрадуктыўныя функцыі (каля 60 грам ядзеркаў раўнацэнныя 25-30 грамам расліннага алею);
  • вітаміны групы B, якія ўдзельнічаюць у функцыянаванні амаль усіх сістэм органаў.

Насенне сланечніка, карысць і шкоду якіх пастаянна абмяркоўваецца навукоўцамі, рэкамендуюць ужываць для:

  • нармалізацыі працы кішачніка за кошт харчовых валокнаў;
  • хуткай рэгенерацыі тканін;
  • ўмацавання імунітэту пасля перанесеных захворванняў;
  • паляпшэння вынікаў лячэння пры інфарктах, захворваннях печані, сэрца і сасудаў, атэрасклерозе;
  • прытупленне пачуцця голаду пры выкананні дыет.

Для таго, каб семечкі сланечніка збераглі ўсю сваю карыснасць, а шкоды не прынеслі, трэба выконваць некаторыя правілы іх выбару:

  1. купляць і захоўваць сырыя семачкі ў лупіне, якая перашкаджае акісленню тлушчаў, якія змяшчаюцца ў ядры;
  2. набываць семечкі толькі правераных марак, не сапсаваныя грызунамі, ня пакрытыя пылам;
  3. ёсць семечкі пераважна волкімі, бо пры абсмажваньні ўтрыманне карысных рэчываў істотна зніжаецца;
  4. ня з'ядаць больш за палову шклянкі семак у дзень, каб не перавысіць норму калорый і не «перагрузіць" арганізм - у дзень чалавек здольны паўнавартасна засвоіць толькі 100 грам насення.

Чым шкодныя семечкі сланечніка?

Мноствам міфаў «абраслі» семечкі сланечніка, карысць і шкоду якіх абмяркоўваецца ўжо шмат гадоў. Некаторыя з іх - толькі паклёп, але сякія-такія маюць падставу.

Вядомая шматлікім гісторыя пра магчымае развіццё запалення апендыкса пры захапленні неабчышчанымі семкамі не пацвярджаецца большасцю лекараў. Вядома, калі ёсць насенне прама з лупінай, можна дабіцца і значна вялікіх праблем са здароўем з боку страўніка, кішачніка і апендыкса. Але наўрад ці хто-то будзе ўжываць іх у ежу падобнай выявай. У большай ступені гэтыя здагадкі апынуліся міфам.

Затое вядомыя факты, якія даказваюць, што насенне сланечніка могуць быць шкодныя:

  • лузганье семак зубамі можа пашкоджваць эмаль пярэдніх зубоў, карыес якіх цяжка паддаецца лячэнню (таму чысціць іх лепш пальцамі);
  • лішак семак у рацыёне можа прывесці да павелічэння вагі, бо каларыйнасць іх без абсмажвання на алеі складае каля 580 ккал, а пры падсмажванні павялічваецца да 700-800 ккал;
  • пры жоўцевакаменнай хваробы, халецыстыце і іншых захворваннях стрававальнага гасцінца, смажаныя насенне сланечніка, карысць якіх істотна зменшана, павінны быць выключаныя.

Семечкі - выдатны прадукт, неабходны арганізму, але, як і ўсё астатняе, у рацыён яго ўключаць трэба з памяркоўнасцю.

Sunflower oil and sunflower seeds

: Што будзе калі не ёсць мяса, птушку, рыбу? Дыстрафія або лячэнне падагры, дыябету, панкрэатыту!

Пакіньце Свой Каментар