Як зрабіць букет з пладоў трускаўкі сваімі рукамі?

Выраблены самастойна букет або падарунак заўсёды цэніцца нашмат вышэй за куплены. Таму многім цікава, як зрабіць букет з трускаўкі сваімі рукамі? Бо гэты прэзент стане упрыгожваннем любога ўрачыстасці, няхай гэта будзе вечарынка, дзень нараджэнне, юбілей або вяселле.

Калі вам надакучылі банальныя кветкавыя букеты, і вы хочаце выказаць каханне дарагому чалавеку, зрабіце крэатыўны ягадны букет.

Некалькі саветаў пры падрыхтоўцы трускаўкі

Перш чым перайсці непасрэдна да рэкамендацый па падрыхтоўцы ягад і іншых інгрэдыентаў для стварэння букета, хацелася б у двух словах расказаць пра гісторыю паходжання такіх цудоўных падарункаў.

На заметку! Карвинг - гэта мастацтва нарэзкі і дэкаратыўнага афармлення гародніны і садавіны.

У Еўропе і Амерыцы гэта паняцце ўзнікла са з'яўленнем першых рэстаранаў, калі стала вострай неабходнасць прыгожай падачы страў.

Задоўга да гэтага ў азіяцкіх краінах майстэрства мастацкага афармлення розных страў было на піку папулярнасці. Японскія кулінары даўным-даўно заўважылі, што, упрыгожыўшы страва, яго можна зрабіць больш прывабным і апетытным. А ў царстве Сукхотаи ў ХІ-ХІІ стагоддзях адна дзяўчына паднесла каралю плывучую лямпу, упрыгожаную фігуркай птушкі і кветкай, зробленым з гародніны і садавіны. Такі падарунак яму вельмі спадабаўся, таму ён абавязаў усіх жанчын авалодаць гэтым мастацтвам.

Сёння карвинг вельмі папулярны. Азам гэтага майстэрства можна навучыцца ў хатніх умовах. Для гэтага неабходна правільна падрыхтаваць садавіна і ўзброіцца інструментамі. Ніжэй прадстаўлена некалькі саветаў, якіх трэба прытрымлівацца:

  1. Перад пачаткам стварэння клубнічнага букета трэба старанна вымыць і прасушыць ягады. Не варта спяшацца адрываць хвосцікі, бо часцяком яны становяцца разыначкай кампазіцыі.
  2. Пры выбары трускаўкі трэба спыніць свой выбар на буйных, саспелых і не вельмі сакавітых ягадах. Пры гэтым усе ягады павінны быць сіметрычнай формы, без відавочных дэфектаў, увагнутасцяў і драпін.
  3. Лепш трускаўку рыхтаваць перад самай падачай на стол. Такім чынам ягада не паспее пусціць сок.
  4. Калі ў працэсе гатавання клубніцы развальваецца на дзве часткі, яе лепш не выкарыстоўваць. Яна ў хуткім часе пачне пускаць сок, што можа сапсаваць усю кампазіцыю.
  5. Калі ягады акунаюць у цукровыя або шакаладную глазуру, іх можна дадаткова ўпрыгожыць. Напрыклад, клубніцы ў шакаладзе можна зверху пасыпаць габлюшкай какоса або здробненымі арэшкамі.

Для фігурнай нарэзкі пладоў пры стварэнні кампазіцыі выкарыстоўваюцца такія інструменты, як нож, ломтерезка, нож-Слайсер (для фігурнай нарэзкі), тайская нож (для стварэння ўзораў).

Кампазіцыя можа быць прадстаўлена ў вазе, кошыку або ў выглядзе букета. Пад аснову вазы і кошыкі, у якую змяшчаюцца шпажкі з ягадамі, бяруць цеста, мяккую тканіну або сурвэтку. Варыянтаў афармлення існуе мноства, пра якія пагаворым далей.

Майстар-клас па вырабе клубнічнага букета

Такі стыльны і арыгінальны букет можа зрабіць кожны, няхай гэта будзе пачатковец ці прафесіянал. Залучаючы ў працэс стварэння фруктовага букета сваіх дзяцей. Ім будзе вельмі цікава дапамагчы бацькам стварыць крэатыўны падарунак.

Ніжэй прадстаўлены майстар-клас вырабу клубнічнага букета. Перад тым як зрабіць кампазіцыю, трэба прыгатаваць наступныя кампаненты:

  • саспелыя плады трускаўкі - 22-24 штукі;
  • невялікія ружы - 22-24 штукі;
  • галінкі;
  • стужка;
  • шпажкі з дрэва або калыпкі;
  • папера.

Перад самім падрыхтоўкай кампазіцыі трэба вымыць і прасушыць буйную клубніцы. Хвосцікі адрываць не рэкамендуецца.Варта памятаць, што ягада не павiнна быць залішне сакавітай, таму перавага аддаецца моцнай і шчыльнай ягадзе.

Бутоны руж падбіраюцца па памеры самой трускаўкі. Тады кампазіцыя будзе выглядаць гарманічна. Даўжыня шпажек і сцеблаў розочек павінна прыкладна супадаць. Далей пакрокава прытрымлівайцеся інструкцыі:

  1. Акуратна нанізваюцца ягады на шпажкі. Пры гэтым не здушвае іх і ня пратыкалі да канца. Калі клубніцы занадта цяжкая, можна нанізаць вінаградзіны, яны будуць падтрымліваць ягаду. Такім чынам яна не спаўзе па пожагах ўніз.
  2. Калі букет прызначаны для дарослага, то можна дадаць асаблівай пікантнасці. Для гэтага ў кожную ягаду ўводзіцца па некалькі кропель алкаголю (ром, каньяк) пры дапамозе шпрыца.
  3. Каб даўжэй захаваць ягады, іх можна акунуць у жэлацінавы раствор. Для яго прыгатавання спатрэбяцца вада, жэлацін і цытрынавы сок. У яго часам дадаюць пару кропель каньяку.
  4. Усе шпажкі з трускаўкай размесціце такім чынам, каб стварыць круглы букецік. Па крузе пачынайце дадаваць кветкі, а па-над кветак - зялёныя галінкі.
  5. Сабраўшы цалкам кампазіцыю, патрабуецца моцна зафіксаваць усе шпажкі і сцеблы. Дадаткова букет афармляецца дэкаратыўнай паперай і прывязваецца банцік.

Клубнічны букет гатовы, яго неабходна як мага хутчэй падарыць каханаму ці блізкаму чалавеку з самымі найлепшымі пажаданнямі. Бо, нягледзячы на ​​тое, што гэта кулінарнае тварэнне выдатна, яно вельмі непрацяглы і хутка псуецца. У дадатак да клубнічны букету можна падарыць бутэльку смачнага чырвонага віна. Такі прэзент будзе дапаўняць ягадную кампазіцыю.

Падрыхтоўка смачнай глазуры

Кожны хоць раз бачыў у сеткі апетытныя і маляўнічыя фатаграфіі трускаўкі ў шакаладнай і цукровай глазуры. Акунуўшы ягодку ў глазуру, можна даўжэй захаваць яе і надаць асаблівы смак. Акрамя таго, гэта дадае своеасаблівы і прыгажосці клубнічны букету.

Класічны варыянт глазуры з шакаладу. Каб прыгатаваць яе, неабходна падпаліць на пару плітку шакаладу, дадаць у яе 30-50 г сметанковага масла або малака. Глазуру з даданнем сметанковага масла будзе гладзенькай і бліскучай. Яшчэ адзін важны момант: яна будзе даўжэй застываць, што зручна пры стварэнні клубнічнага букета. Пры даданні малака яна хутчэй гусцее, але будзе менш каларыйнай. Смак у абодвух выпадках амаль аднолькавы.

Каляровая шакаладная глазура. Плітку белага шакаладу растопліваюць на паравой лазні, затым палову глазуры пераліваюць у іншую ёмістасць. Чырвоны фарбавальнік раствараюць у малацэ, а затым уліваюць у белы шакалад. Такім чынам атрымліваецца глазуру ружовага колеру. Помытые і высушаную ягаду акунаюць у глазуру з фарбавальнікам. Таксама яе ўпрыгожваюць на свой густ глазурай з белага шакаладу без фарбавальніка. Па жаданні ягады пасыпаюць кандытарскай вобмешкай, здробненымі арэшкамі або какосавай габлюшкай. Упрыгожыўшы трускаўку, яе адпраўляюць на 10-15 хвілін у маразільную камеру, каб глазуру цалкам застыла.

Для вырабу цукровай глазуры спатрэбіцца ўсяго два інгрэдыента - цукровая пудра і вада. Пагадзіцеся, яны ёсць у любой гаспадыні. Да 4 сталовым лыжкам вады дадаюць 1 шклянка цукровай пудры, змешваюць да адукацыі аднастайнай масы і ставяць на агонь. Стала змешваючы глазуру, яе даводзяць да 40 градусаў. Калі сумесь атрымліваецца занадта густы, можна дадаць трохі вады, калі вадкай - трохі цукровай пудры. Пасля падрыхтоўкі ў яе акунаюць клубніцы. Перш чым ставіць на агонь, у сумесь можна дадаваць фарбавальнікі або араматызатары.

На заметку! Можна не толькі абмакваць ягады ў шакаладзе або цукровай глазуры, але і рабіць ўзоры на іх.

Сваімі рукамі вырабляюць "кандытарскі аловак". Для гэтага робяць скрутак з пергаментнай паперы, ўліваюць у яго вадкі шакалад і адразаюць маленькі куток. Чым танчэй будзе струменьчык, тым прыгажэй і значна лепей атрымаюцца ўзоры на ягадах. Уключыце сваё ўяўленне і стварайце сапраўдную "клубнічную феерыю"!

Стварэнне сэрцайка з трускаўкі

Каб здзівіць сваю другую палоўку ў Дзень святога Валянціна альбо на ваш сумесны юбілей, можна ўручыць не толькі букет, але і клубнічнае сэрца.

Для вырабу незвычайнага і духмянага падарунка трэба набыць наступныя прадукты і матэрыялы:

  • клубніцы;
  • невялікія бутоны чырвоных руж;
  • салатныя лісце;
  • тонкія стужкі;
  • губка ў форме сэрца;
  • калыпкі або шпажкі драўляныя;
  • дрот;
  • шпількі.

Пасля падрыхтоўкі ўсяго неабходнага варта пакрокава выканаць указаную ніжэй інструкцыю:

  1. Замочваюць аазіс, то ёсць фларыстычную губку, у вадзе. Ён зможа падоўжыць жыццё кветкам і ўтрымае іх у неабходным становішчы.
  2. Акуратна абразаюць сцеблы руж, каб і даўжыня была трохі менш даўжыні фларыстычнай губкі.
  3. Адну палоўку сэрца пакрываюць ружамі, размяшчаючы ў аазісе бутоны вельмі шчыльна, адзін да аднаго.
  4. Падзяляюць лісце салаты і пачынаюць накладваць іх внахлест па ўсім баку сэрцайка, выкарыстоўваючы шпількі.
  5. Выкладваюцца лісце салаты на другую палоўку сэрца, на якой будзе клубніцы. Замацуеце лісце дротам, каб яны не з'ехалі ў бок.
  6. Сцеблы ад руж варта нарэзаць на невялікія палачкі, захоўваючы адну даўжыню. Змацоўваюцца па дзве палачкі дротам, пакідаецца яе кавалачак звонку.
  7. Зачыняецца тэхнічная дрот прыгожай стужачкай. Затым ўстаўляюцца ўпрыгажэнні па краі сэрцайка.
  8. У другую палоўку сэрца ўстаўляюцца калыпкі, а потым на іх нанізваюцца клубніцы. Кампазіцыя ў выглядзе сэрца з трускаўкі і руж гатовая.

Калі прэзент дорыцца не адразу, трэба ўлічыць яшчэ некаторыя нюансы. Ружы не выносяць цяпла, таму іх трэба захоўваць у прахалодным месцы.

На заметку! Каб кветкі прастаялі даўжэй, у губку кожны дзень даліваюць ваду.

Калі дэкаратыўнае сэрца варта перавезці ў халоднае надвор'е па горадзе, заматала яго ў цэлафан або іншую ўпакоўку.

Каб здзівіць блізкіх і дарагіх людзей, не трэба губляць шмат сродкаў. Галоўнае - укласці кропельку сябе ў падарунак. Адвядзіце трохі часу і выявіце цярпенне пры стварэнні ягаднага букета, гэтыя старанні будуць высока ацэнены!

Пакіньце Свой Каментар