Як нарыхтаваць кроп на зіму, захаваўшы водар і вітаміны

Такая рэч, як кроп, з'яўляецца вельмі смачным і карысным сродкам. Наяўнасць кропу ў тым ці іншым страве здольна зрабіць яго значна смачней і духмяны, менавіта таму многія хацелі б ведаць, як нарыхтаваць кроп на зіму, захаваць водар пры гэтым. Магчыма, некаторыя скажуць, што ў наш час кроп можна спакойна купіць у краме і ў зімовы перыяд часу. Гэта, вядома, так, аднак звычайна зімой зеляніна вельмі дарагая, таму шмат хто не вельмі хочуць марнаваць на яе вялікую колькасць грошай і бяруць яе зусім няшмат або зусім не купляюць. Калі ж скарыстацца адным з метадаў, які дазволіць захаваць кроп пад зіму і зрабіць гэта летам, калі ён вельмі танны - гэта дазволіць вам заўсёды мець вялікую колькасць практычна свежага кропу зімой і рыхтаваць з яго даданнем смачныя стравы.

Якія ж існуюць спосабы, якія могуць дазволіць захаваць свежы кроп на зіму? Трэба заўважыць, такіх рэцэптаў вялікая колькасць, і многія з іх з'яўляюцца вельмі эфектыўнымі і ў той жа час даволі простымі. Давайце разгледзім найбольш папулярныя метады нарыхтоўкі кропу на зіму.

Засолка кропу ў банках

Засолка кропу ў банках з'яўляецца старым і правераным метадам, які быў вядомы яшчэ ў тыя часы, калі не тое што маразільных камер, нават халадзільнікаў яшчэ не існавала. Варта заўважыць, нягледзячы на ​​тое, што гэта даволі папулярны метад, даволі не ўсе хатнія гаспадыні гатовыя ім скарыстацца, так як многія лічаць, што соль здольная забраць водар і даволі моцна паўплываць на смак кропу, што непрымальна. Але калі месца ў вашай маразілцы ўжо скончылася, а вы хочаце нарыхтаваць кроп на зіму, рэцэпт засолкі яго ў банках, можа вам вельмі нават падысці.

Пры засолцы кропу апошнім пластом у банку павінна быць соль

Для таго, каб правільна засаліць кроп, неабходна выкарыстоўваць стэрылізаваныя слоікі, таксама неабходна ўзяць сам кроп і соль, прапорцыя кропу да солі складае 1: 2. Пасля таго, як вы прыгатуеце ўсё неабходнае, вам варта прамыць кроп і высушыць яго, прыбраўшы ўтварылася вільгаць пры дапамозе ручнікі або сурвэткі. Часцей за ўсё ў гэтым выпадку прынята адрэзаць сцеблы, але выкідаць іх не варта, бо іх таксама можна здрабніць, пасля чаго засушыць. Наступны этап - гэта пакрыццё дна банкі пластом солі і укладванне на гэты пласт галінак кропу (іх можна ўкладваць як цалкам, так і парэзаць). Пасля кожнага пласта кропу насыпаем пласт солі і ўкладваем кроп ўжо на яго і так да моманту пакуль банка не запоўніцца. Аднак варта ўлічваць той факт, што апошнім пластом у банку павінна быць менавіта соль. У працэсе ўкладвання кропу ў банку можна выкарыстоўваць звычайную сталовую лыжку ці ж спецыяльную толкушкой для утромбовывания кропу. Пасля таго як банка напоўніцца, яе варта зачыніць і прыбраць у якое-небудзь прахалоднае месца.

сушка кропу

Калі вам неабходна захаваць водар і захаваць кроп на зіму, нарыхтоўка яго ў сушоным выглядзе можа стаць вельмі нядрэнным і разумным выбарам. Пры сушцы кропу можна захаваць не толькі галінкі, але і сцеблы кропу на зіму таксама можна захаваць. Яны ў сушоным выглядзе таксама могуць даць вельмі нядрэнны і ўстойлівы водар.

Лепш за ўсё сушыць кроп, калі на вуліцы варта гарачае надвор'е, бо ў гэты перыяд часу звычайна невысокая вільготнасць, што вельмі станоўча складваецца на працэсе яго высушвання. Перад пачаткам сушкі неабходна прамыць кроп, а затым яго высушыць. Далей варта сабраць галінкі кропу ў невялікія пучкі і перавязаць іх ніткай. У далейшым за гэтыя нітачкі варта павесіць кроп сушыцца. Асобна варта спыніцца на выбары месца для сушкі.Вельмі часта многія гаспадарску раяць выбіраць для гэтых мэтаў месца ў цені, а не на самай сонца, так як, знаходзячыся ў цені, кроп лепш зможа захаваць свае ўласцівасці. Як бачым, усё даволі проста і лёгка. Таму, калі вы жадаеце ведаць, як захаваць кроп на зіму, метад сушкі можа вам вельмі падысці.

Замарозка кропу на зіму

У апошнія гадоў 10 замарозка з'яўляецца адным з самых любімых метадаў захавання на зіму многіх гародніны і садавіны. Кроп у гэтым сэнсе абсалютна не з'яўляецца выключэннем, таму яго таксама можна замарожваць, што многія і робяць. Перад замарозкай кроп неабходна прамыць, пасля чаго высушыць, а ўжо затым укладваць яго ў кантэйнеры і адпраўляць у маразілку. Таксама замест кантэйнераў можна выкарыстоўваць звычайныя поліэтыленавыя пакеты, кроп ў іх захоўваецца цалкам нармальна.

Нельга не адзначыць таго, што замарозка таксама валодае цэлым шэрагам недахопаў, так у выпадку, калі выкарыстоўваць размарожаную кроп у салаце, то гэта можа дадаць салаты прысмаку травы, а таксама зрабіць яго празмерна вільготным. Аднак у супах замарожаны кроп праяўляе сябе проста пышна. Таму, вядома ж, вырашаць вам, ці варта замарожваць кроп ці не.

Акрамя пададзенага вышэй метаду замаразкі кропу існуе таксама яшчэ адзін, вельмі часта выкарыстоўваецца спосаб, які часта называюць замарозкай кропу ў зялёных кубіках. Гэта таксама выдатнае рашэнне пытання як захаваць кроп на зіму свежым. Так як кубікі могуць стаць выдатным рашэннем пры варэнні супаў, а таксама могуць служыць вельмі добрым касметычным сродкам. Усё, што неабходна зрабіць, гэта пасекчы кроп, пасля чаго раскласці яго ў форму для кубікаў лёду і заліць кіпячонай халоднай вадой, а затым паставіць усё гэта ў маразілку.

Марынаванне кропу на зіму

Яшчэ адзін спосаб, які дае адказ на пытанне як нарыхтаваць кроп на зіму, з'яўляецца метад яго марынавання. Можна сказаць, што марынаваны кроп гэта ўжо, па сутнасці, асобнае страва, якое заўсёды будзе прыемна падаць да стала. Для марынавання кропу бяруць толькі галінкі, сцеблы выкарыстоўваць не прынята. Усё, што неабходна зрабіць для правільнай мариновки кропу, - гэта адарваць сцеблы, скласці галінкі ў якую-небудзь тару або посуд, а затым проста заліць яго марынадам. Што тычыцца падрыхтоўкі марынаду, то рыхтавацца ён вельмі проста і з ім праблем паўстаць не павінна.

Замарозка кропу ў зялёных кубіках - гэта выдатнае рашэнне пытання як захаваць кроп на зіму свежым

Для падрыхтоўкі марынаду неабходна ўзяць на падлогу-літровы слоік 1 ст.л. солі, а таксама 1 ст.л. 6% воцату і заліць усё гэта кіпенем. Пасля гэтага неабходна простерілізованы марынад. Каб гэта ажыццявіць кладзём на дно рондаля сурвэтку або ручнік, на якія ставім банку, напоўненую кропам і залітую атрыманых марынадам, і накрываем яе вечкам. Далей у рондаль наліваем ваду, вельмі важна, каб яе тэмпература адпавядала тэмпературы марынаду, інакш ёсць рызыка таго, што банка папросту лопне. Таму, кіпяцім ўсё гэта на працягу 10 хвілін, пасля чаго варта закатаць слоік і адправіць кроп на захоўванне да зімы.

Таму, калі вас цікавіць тое, як нарыхтаваць кроп на зіму і захаваць пры гэтым яго водар, метад марынавання можа быць вельмі паспяховым і разумным рашэннем, так як атрымоўваецца не толькі захаваць ўласцівасці і водар кропу, але і ствараецца новы прадукт, які можна выкарыстоўваць як асобнае страва.

Для марынавання кропу бяруць толькі галінкі, сцеблы выкарыстоўваць не прынята

вынік

Спадзяемся, што артыкул змагла забяспечыць вас усёй неабходнай інфармацыяй, і зараз вы заўсёды будзе ведаць, як захоўваць кроп на зіму, і ў выпадку патрэбы зможаце скарыстацца адным з прадстаўленых метадаў, што зробіць вашы стравы яшчэ смачней, духмяней і карысны.

Пакіньце Свой Каментар