Як зварыць смачнае варэнне з трускаўкі на зіму

Клубніцы - гэта не толькі смачная ягада, але і вельмі карысная, бо ўтрымоўвае ў сабе вялікая колькасць разнастайных вітамінаў. Напэўна, вельмі многія хацелі б захаваць для сябе магчымасць ёсць гэтую выдатную ягаду ў тым ці іншым выглядзе круглы год. Адным з варыянтаў, якія дазваляюць захаваць клубніцы на зіму, з'яўляецца варэнне. Таму, калі вы жадаеце прыгатаваць смачнае клубнічнае варэнне, рэцэпт на зіму яго падрыхтоўкі вы зможаце прачытаць у гэтым артыкуле.

Трэба заўважыць, што варэнне з трускаўкі на зіму можа быць розным, тут усё залежыць ад абранага рэцэпту, а рэцэптаў існуе вельмі вялікая колькасць. Прычым, некаторыя з такіх рэцэптаў акрамя самой трускаўкі могуць ўключаць разнастайныя дадатковыя інгрэдыенты ў выглядзе якіх-небудзь іншых ягад і садавіны, што здольнае надаць такому варэнне асобную разыначку і зрабіць яго густ значна цікавей.

Для тых, хто жадае прыгатаваць смачнае клубнічнае варэнне на зіму, будзе прапанавана некалькі самых папулярных і простых рэцэптаў, сярод якіх, кожны жадаючы зможа падабраць свой варыянт.

Варыць варэнне ці не?

Адной з адметных рысаў рэцэптаў для падрыхтоўкі варэння з'яўляецца выкарыстанне ці не выкарыстання варэння. Шматлікія аддаюць перавагу выбіраць тыя рэцэпты, якія дазваляюць прыгатаваць варэнне без варэння, у гэтым ёсць свой сэнс, бо звычайна такое варэнне ўтрымлівае большая колькасць вітамінаў. Іншых жа ў большай ступені цікавіць, як правільна варыць клубнічнае варэнне на зіму, так як калі варэнне варыць, то вельмі часта яно атрымліваецца значна смачней. У любым выпадку, які падзел варта варыянт, залежыць ад вас.

Клубнічнае варэнне без варэння

Для таго, каб прыгатаваць гэта выдатнае густое варэнне з трускаўкі на зіму, варта ўзяць наступныя інгрэдыенты:

  • 7 шклянак цукру;
  • 5 шклянак трускаўкі;
  • 0,5 ч.л. цытрынавай кіслаты

Каб прыгатаваць такое варэнне, варта выкарыстоўваць або блендер, альбо мясарубку небудзь іншы кухонны прыбор, які дазволіць раздрабніць ягады трускаўкі ў пюрэ. Калі ў вас ёсць такі прыбор, то выконваем наступныя крокі:

  1. Маім і перабіраем трускаўку, абавязкова выдаляем пладаножкі, пасля чаго высушваюць.
  2. Здрабняем ягады трускаўкі ў блендере, аднак, не варта гэта рабіць занадта дробна, лепш пакінуць невялікія кавалачкі ягад.
  3. Дадаем у здробненых трускаўку цукар, пасля чаго пакідаем яе ў такім выглядзе на некаторы час, да таго моманту, пакуль цукар не растворыцца.
  4. Пасля растварэння цукру, змешваем атрыманую масу, а затым фасуем па простерілізованы банкам.

Варэнне, прыгатаванае такім спосабам захоўваць неабходна толькі ў халадзільніку, выкарыстоўваць яго можна як у якасці асобнага прадукту, так і ў якасці начыння для бліноў, марожанага і ў многіх кулінарных рэцэптах, дзе яно можа быць вельмі дарэчы дзякуючы свайму выдатнаму гусце і карысці.

Клубнічнае варэнне з варэннем

Калі вас цікавіць, як правільна зварыць клубнічнае варэнне на зіму, і вы не жадаеце захоўваць варэнне ў халадзільніку, то дадзены рэцэпт вам можа вельмі нават падысці.

Інгрэдыенты для гэтага рэцэпту патрэбныя дакладна такія ж, як і ў папярэднім выпадку, вам спатрэбіцца:

  • 7 шклянак цукру;
  • 5 шклянак трускаўкі;
  • 0,5 ч.л. цытрынавай кіслаты.

Колькасць цукру і трускаўкі можна мяняць, галоўнае, захоўваць пры гэтым прапорцыі. Такім чынам, вы ўжо назапасіліся усімі неабходным інгрэдыентамі і хочаце ведаць рэцэпт клубнічнага варэння на зіму пакрокава, таму прыступаем да справы:

  1. Вельмі старанна і акуратна прамываем клубніцы. Для варэння падыдзе нават злёгку сасьпелы і не вельмі буйная клубніцы. Не забываем выдаляць пладаножкі, а таксама прасушваюць ягады.
  2. Ператвараем ягады ў клубнічнае пюрэ пры дапамозе блендера або якога-небудзь іншай прылады.
  3. Атрыманае пюрэ пералівалі ў рондаль і засынаем ўсё гэта цукрам, затым ставім на агонь і даводзім да кіпення.
  4. Варым клубнічнае-цукровыя масу на працягу 20 хвілін, рабіць гэта варта на павольным агні.
  5. Па заканчэнні 20 хвілін, дадаем у варэнне цытрынавую кіслату, пасля чаго кіпяцім яго яшчэ 5 хвілін.
  6. Разліваем ў банкі, якія для гэтага добранька стэрылізуем, і закочваем іх.

Такое варэнне будзе валодаць вельмі добрым густам, яно вельмі добра захоўваецца (калі ж вядома не забыцца простерілізованы банкі і правільна іх закатаць). Выкарыстоўваць яго можна для абсалютна розных мэтаў, напрыклад у якасці начынкі для бліноў, ці ж для падрыхтоўкі ягадных морсаў ці чаго-небудзь яшчэ, тут усё абмежавана толькі вашай фантазіяй. Цяпер вы ведаеце, як варыць варэнне з трускаўкі на зіму і заўсёды зможаце скарыстацца гэтым рэцэптам.

Некаторыя парады па падрыхтоўцы клубнічнага варэння

Існуюць правілы, якіх пажадана прытрымлівацца ў працэсе падрыхтоўкі варэння з трускаўкі на зіму, рэцэпты якога прадстаўлены вышэй:

  1. Для таго каб варэнне з трускаўкі атрымалася як мага смачней, варта браць шчыльную, нават злёгку недаспелыя трускаўку аднолькавага памеру.
  2. Месца захоўвання варэння павінна быць цёмным і прахалодным, у сярэднім варэнне захоўваецца 3-5 гадоў.
  3. Аматарам экстравагантнага густу можна параіць кожную ягаду трускаўкі перад выкарыстаннем абмакнуць у гарэлцы.
  4. Клубнічнае варэнне выдатна падыходзіць у якасці асноўнага інгрэдыента для ягадных і фруктовых морсаў.
  5. Існуюць рэцэпты хуткага прыгатавання варэння, зрабіць яго можна літаральна за 5 хвілін. Для гэтага вам спатрэбіцца пекцін. Каб зварыць варэнне з трускаўкі пяціхвілінка на зіму, неабходна ўзяць 10 г пекціну на кожны кілаграм клубніц. З пекцінам варэнне варта варыць 5 хвілін пасля яго закіпання. У выпадку выкарыстання пекціну варта знізіць колькасць выкарыстоўванага цукру ў два разы. Варэнне, якое прыгатавана такім спосабам, звычайна лепш і даўжэй захоўваецца.
  6. Для атрымання сапраўды густога варэння, варта складаць трускаўку пластамі, кожны пласт пры гэтым перасыпаць цукрам.

вынік

Цяпер вы сапраўды ведаеце, як правільна зварыць клубнічнае варэнне на зіму і заўсёды зможаце гэта зрабіць. У вас будзе амечатльная магчымасць ласавацца найсмачным варэннем на працягу ўсяго года, а таксама выкарыстоўваць яго ў сваіх кулінарных рэцэптах.

Глядзіце відэа: Щи Ленивые из Книги рецептов 1892 года. Как приготовить щи?

Пакіньце Свой Каментар