Чыгунная патэльня для грылю - выбар сапраўдных кулінараў!

Кожная сучасная расійская жанчына ганарыцца сваімі кулінарнымі шэдэўрамі і разнастайным кухонным арсеналам. Праглядаючы вітрыны крам, дзіву даешся - столькі "разумных" бытавых прыбораў, што разбягаюцца вочы. І, вядома, гаспадынька спыняюць погляд на такім посудзе. У апошні час, сярод пакупніц стала папулярнай чыгунная патэльня грыль. Менавіта пра яе і пойдзе гаворка ў гэтым артыкуле, бо мала набыць цуд-патэльню (на якой калі верыць рэкламе, можна тварыць сапраўдныя кулінарныя цуды), трэба ўмець на ёй рыхтаваць!

Пачнем з самага пачатку. Першыя эмоцыі ад удалай куплі змяняюцца лёгкай разгубленасцю, паколькі патэльня хоць і "разумная", а ўсё ж без вопытных жаночых рук, абсалютна бескарысная. З першым вопытам, становіцца зразумела, што за чыгуннай чудесницей неабходны асцярожны сыход і хоць якія- то навыкі гатавання на ёй.

Затое, калі гаспадыня прызвычаіўся, чыгунная патэльня грыль стане незаменнай кухоннай сяброўкай, якая дазволіць рыхтаваць вытанчаныя стравы (не горш, чым у самых дарагіх рэстаранах), эканомячы пры гэтым сілы і час.

Чыгунная патэльня грыль - якая яна і чаму гэтак папулярная?

Чыгунная патэльня грыль - гэта ўдалы гібрыд стандартнай патэльні і духавога шафы. Вытворцы ўмела сумясцілі ў ёй магчымасць рыхтаваць ежу над распаленым дном, не дакранаючыся яго, што дазваляе захаваць больш пажыўных рэчываў, пры гэтым, не парушыўшы смакавыя якасці прадуктаў.

Патэльню грыль лёгка заўважыць сярод вялікага выбару посудный вырабаў. Яе дно цалкам пакрыта выпнутымі рабрынкамі, што вонкава падобна на краты. Менавіта гэта выклікае попыт на яе набыццё, бо ў адрозненні ад яе папярэдніцы ежа не тычыцца дна, што дазваляе ёй захоўваць харчовую цэласнасць. Акрамя таго, у гэтых патэльняў па баках ёсць "вушкі" - гэта спецыяльна створаныя жолабы для бяспечнага выдалення тлушчу.

Усё роўна, што менавіта вы задумалі прыгатаваць у патэльні грыль, прадукты любога выгляду вельмі хутка дойдуць. Сакрэт заключаецца ў пыхкае запалам сценках - як раз тое, што запазычылі стваральнікі патэльні ад духавога шафы. Яшчэ, няма неабходнасці ліць вялікая колькасць алею, так як ежа ўжо не будзе прыліпаць да дна. Гэты працэс можна параўнаць з падрыхтоўкай барбекю на вуглях, прынцыпы падобныя, ды і вынікі радуюць - смачная і карысная ежа.

Для гаспадынь, якія ўпершыню пачынаюць працаваць са патэльнямі грыль, будзе карысна запомніць наступныя рэкамендацыі:

  • Малая колькасць алею. Каб працаваць з такой патэльняй, досыць кроплі алею, для таго каб змазаць тонкім пластом рабрынкі на дне ці ж проста дадайце крыху алею ў саму ежу і змяшайце, але заліваць алей у патэльню ня трэба;
  • Раўнамернае разбіранні прадуктаў. Старайцеся рэзаць інгрэдыенты раўнамерна. Ідэальная таўшчыня ў разрэзе кожнага кавалачка складае прыкладна 1,5 - 2 см;
  • Своечасовая загрузка прадуктаў. Не варта кідаць еду ў яшчэ не разагрэтую патэльню. Спачатку трэба даць ёй добра распаліцца і толькі потым у яе можна загружаць прадукты;
  • Першае перамешванне. Першы раз еду каштаваць перашкодзіць як толькі адзін бок пакрыецца апетытнай скарыначкай залацістага колеру. Рабіць гэта яшчэ раней не мае сэнсу, паколькі скарыначка гарантуе пражарку прадукту з аднаго боку.

Выбіраем чыгунную патэльню грыль - правільна!

Як мы згадалі раней - выбар цуд-памагатых ў краме посуду так вялікі, што ад разнастайнасці не ведаеш за якую менавіта патэльню хапацца. Прычым, вытворцы ў гонцы за лепшым таварам ствараюць іх, што называецца, на любы густ, памер і колер.

Раім вам, бракаваць першую упадабаную патэльню і злом галавы бегчы да касы. Падыдзіце бліжэй, прыгледзьцеся.Па водгуках, пакінутым на айчынных форумах, станавіцца ясна, што выбар жанчын часта падае на чыгунныя патэльні грыль расійскай вытворчасці, матывуючы яго выгодай у звароце, прыгожым дызайне і прывабнай цане.

Пры выбары патэльні варта разумець - з якой мэтай вы яе купляеце. Да прыкладу, маладой сямейнай пары падыдзе кампактная мадэль з маленькім дыяметрам, калі ж сям'я вялікая, ды яшчэ і хатнія гадаванцы знойдуцца - тут ужо "малой" не адкараскаешся.

Вядома, вялікіх патэльняў маса, але не забывайце, павялічваючы аб'ём пасудзіны, вытворцы павялічваюць і яе вага! Таму варта ўсё ўзважыць, перш чым узяць масіўную мадэль, калі карыстацца ёю будзеце не часцей некалькіх разоў у год, і тое, па святах.

А мы, у сваю чаргу, адзначым, што посуд новага пакалення прыкметна адрозніваецца ад мінулых гадоў. Папярэднікі патэльняў грыль былі выключна круглай формы. Былі. Зараз у продажы можна знайсці і авальную, і квадратную, і прастакутную.

Артыкул у тэму: Як ачысціць каменную патэльню

Адсюль напрошваецца цалкам лагічнае пытанне - навошта мяняць ўжо прыжылася форму патэльні? Прадуманы піяр-ход ці клопат пра спажыўца? Давайце паспрабуем разам.

Вядома ў стварэнні унікальнай посуду прысутнічае момант унясення ў яе форму адметнай разыначкі, але на першым плане ўсё ж варта задавальненне чалавечых патрэбаў. Да прыкладу, калі вы вырашылі, што асноўнае прызначэнне патэльні будзе падрыхтоўка мясных стейк і катлет - вам падыдзе памочніца круглай формы. Для рыбных вынаходстваў эксперты раяць спыніць выбар на авальных формах. Квадратная форма месціць у сябе ўсяго і шмат, таму ідэальна падыдзе для вялікай сям'і.

Абралі форму? Выдатна, самы час зазірнуць унутр. Мы ўжо ведаем, што дно ў патэльняў грыль рабрыстая, але для правільнай куплі - гэтага мала. Трэба старанна паглядзець, наколькі якасна яна зроблена. Для гэтага запамінаем некалькі правіл:

  • Вышыня рэбраў. Не сакрэт, што акрамя якаснага тавару на прылаўках ляжыць і прадукцыя нядобрасумленных вытворцаў. Для іх галоўнае, каб ствараўся эфект прыгажосці, а не правільныя завадскія вытрымкі. А калі тэхналогія парушаная і рэбры маюць толькі бачнасць рыфленай паверхні, то толку ад такой рэчы не будзе, гаспадыні, па-ранейшаму, трэба будзе даліваць масла, каб інгрэдыенты ня подгорают.

Заўважце, прададуць вам такую ​​патэльню за прыстойныя грошы, а выніку вы так і не дачакаецеся. Таму выбірайце тую патэльню, чые рэбры ў вышыню будуць дасягаць прыкладна - 3-4 см, або проста мяркуйце на вока - ці будзе пагружаная ежа дакранацца дна, калі не - то ў думках ставім прэтэндэнтцы плюсік;

  • Выраб з чыгуну. Напэўна, ніхто не возьмецца спрачацца, што чыгун, лепшы матэрыял для знямогі ежы пад высокай тэмпературай агню. Акрамя таго, вырабы з чыгуну ня пераборлівыя, за імі лёгка даглядаць і яны даўгавечныя, распаленае масла, агонь, час - наносяць страты, але вельмі павольна.

Для грылю важна, што ў чыгуну высокая цеплаправоднасць і патэльня награваецца раўнамерна, а, значыць, якія ляжаць у ёй прадукты будуць аднолькава прасмажыць з усіх бакоў. Гэта дазволіць пазбегнуць адвечнай праблемы - донца прадукту ўжо прыгарэла, а сярэдзіна ўсё яшчэ сырая. Адзіны неістотны недахоп металу - яго вага. Чыгунная памочніца ў залежнасці ад формы і памеру будзе важыць ад 2 да 6 кг.

  • Наяўнасць жолабаў для выдалення тлушчу. Іх наяўнасць у чыгуннай патэльні грыль - павінна быць абавязкова прадумана, інакш лішні тлушч пры вылівання з патэльні будзе запасіцца на яе бакавых сценках, што пасля прывядзе да падгарання з непрыемным пахам і забруджвання пліты.

Асаблівая ўвага надасце падбору патэльні з правільна зробленай ручкай.Яна павінна быць суцэльналітай з падставай патэльні, калі ручка будзе зборнай, то рызыкуеце выпусціць цяжкую распаленую пасудзіну прама на ногі, у выпадку калі зборная ручка зламаецца або саслізне не вытрымаўшы вагі.

Хоць, многія спыняюць свой выбар менавіта на такіх мадэлях, бо пры захоўванні посуду доўгі тронак з'яўляецца важкай перашкодай, а складаная збіраецца і выглядае ў кухонным шафе акуратна і кампактна.

Купляючы чыгунную патэльню, ацаніце магчымасці сваёй кухоннай пліты. Напрыклад, стеклокерамической пліце неабходны невялікая вага і дно вырабы павінна быць вельмі гладкім, каб не пашкодзіць паверхню пліты. Затое для класічных, індукцыйных і электрычных пліт цалкам падыдуць менавіта чыгунныя патэльні, паколькі кожная з іх здольная адолець праграванне чыгуну, не наносячы шкоду сабе.

Так, і не забудзьцеся першы раз добранька пачысціць патэльню ад завадской змазкі. Многія не ведаюць, як загартаваць чыгунную патэльню. Для гэтага існуюць тры спосабу - соль, алей або тлушч, гартаванне ў духоўцы. Падрабязнасці гэтага працэсу вы заўсёды зможаце прачытаць у прыкладаемай да посуду інструкцыі.

Зараз разгледзім самых запатрабаваных вытворцаў у галіне вытворчасці чыгунных вырабаў. Імі, па водгуках саміх спажыўцоў, стала чыгунная посуд ўкраінскіх фірмаў біёлага і Сітан.

Больш падрабязна пра чыгунныя патэльнях кампаніі-вытворцы біёлага

ТАА біёлага - гэта лідзіруючае прадпрыемства Украіны, якое займаецца вырабам кухоннай начыння, як для дома, так і для адпачынку. На сённяшні дзень, чыгунныя патэльні біёлага, займаюць асаблівае месца адводзяць вырабе чыгунных вырабаў. Парируя тым, што чыгунная посуд самая трывалая і зручная з усіх магчымых. Не можам, не пагодзіцца, таму зазіраем на афіцыйны сайт вытворцы, каб паглядзець, што менавіта можа прапанаваць фірма.

Заходзім і адразу ж на галоўнай старонцы бачым цікавыя нам чыгунныя патэльні грыль біёлага. Якія крычаць рэкламныя тэксты абяцаюць падабраць чыгунную чудесницу не толькі па прымальнай цане, але эксклюзіўную. У асартыменце ёсць мадэлі з рэдкімі каляровымі адценнямі і з эфектам бляску. Да апісання кожнай мадэлі прыкладаецца фатаграфія, каб зрабіць свой выбар, не выходзячы з хаты.

Так што менавіта прапаноўваюць набыць вытворцы акрамя патэльняў грыль? Вывучаем разам:

  • Чыгунная патэльня для бліноў. Незаменная рэч у гаспадарцы, а значыць павінна быць у кожным доме. Фірма прапануе наступныя параметры такіх патэльняў: вышыня да 2 см; дыяметр ад 22 да 25 см; вага каля паўтары кілаграмаў. Не мае ўнутранага пакрыцця. Вырабляюцца толькі ў чорным колеры. Таўшчыня бакавых сценак і дна складае 6 мм. Вырабляецца са здымнымі ручкамі з сталі або бакеліта. Прадаецца без вечка. Падыходзіць для любых відаў пліт. Можна выкарыстоўваць у духоўцы і мыць у посудамыйнай машыне. Цэны на патэльні блін чыгунную могуць вагацца ад 700 да 1300 рублёў.
  • Чыгунная патэльня WOK. Аб'ёмны кухонны прадмет, які ўяўляе сабой форму глыбокай чары авальнай або круглай формы. Дзякуючы гэтаму ствараецца эфект поўнага ахопу патэльні, што гарантуе вельмі хуткае падрыхтоўка ежы. Вытворцы адзначаюць, што выраб не баіцца іржы, таму што выканана з маленькім адсоткам сітаватасці. Патэльні WOK выпускаюцца без ўнутранага пакрыцця, але з ужываннем адмысловай тэхналогіі - апрацоўваюць алеем. Вышыня вырабы знаходзіцца ў раёне 100 мм. Дыяметр такі патэльні можа быць ад 26 да 28 см, таўшчыня сценак і дна 4 мм. Ручка адліваная і ў камплекце прыкладаецца вечка. Кошт гэтых чыгунных памагатых складае ад адной да некалькіх тысяч рублёў.

Падобных прапаноў у кампаніі вельмі шмат. Поўны спіс прапанаванага вы зможаце паглядзець, перайшоўшы па вышэйзгаданы спасылцы на афіцыйны сайт фірмы біёлага.

Мы ж хочам дадаць, што вытворцы не саромеючыся паказваюць на вялікую колькасць станоўчых водгукаў і больш за тое сцвярджаюць, што для іх посуду - гэта норма, па-іншаму не і не скажаш. На слова, мы зноў не паверылі. Запытаўшы ў Інтэрнэт-пошукавіку "чыгунная патэльня біёлага водгукі" захацелі праверыць сапраўднасць слоў і асабіста пагутарыць з людзьмі. Аказалася, што і адмоўныя водгукі ёсць іх не так ужо і мала, да каментароў прыкладаюцца фотасправаздачы. Самыя цікавыя на наш погляд водгукі мы вырашылі дадаць у артыкул.

Ніна. 42 гады

Колькі я шукала, калі б вы ведалі! Столькі грошай выдаткавала на пошук ідэальнай патэльні цяпер ужо і не ўспомню. Вось сорамна сказаць, не хацела спачатку браць, цяпер нарадавацца не магу. Усяго 2000 аддала а служыць мне мая памочніца ўжо больш за 2 гады. Прыемна, што на кухні каштуе амаль айчынная начынне, зробленая па савецкім стандартам, а не кітайскія ці карэйскія мадэлі, якія асноўны ўпор робяць на прыгажосць.

ананім 539852

Наогул незадаволеная. Начытаўшыся захопленых водгукаў вырашыліся на куплю. Спыніліся менавіта на фірме біёлага. Рабілі ўсё строга па інструкцыі, але ўжо праз некалькі дзён патэльня пачатку ржавець, а ежа стала аддаваць металічным прысмакам. Пашкадавала, грошы былі аддадзены немалыя.

Юрый. 48 гадоў

Не змог прайсці міма, ня пакінуўшы сваё меркаванне. З усіх апрабаваных патэльняў - гэтая самая лепшая, адно задавальненне з ёй працаваць, а якасць якое! Яшчэ дзецям сваім па спадчыне перадам, дзякуй вытворцам!

Наталля. 35 гадоў

Які жах, адчуваю пачуццё падману. Хацела памочніцу, а атрымала толькі праблемы. Ня пратрымалася патэльня нават тыдня, іржа і пах проста сапсавалі ўсе ўражанні. Пісала водгук на сайт, але ўжо месяц няма адказу. Бо яна не капейкі варта, няўжо нарвалася на падробку?

Больш падрабязна пра кухоннай начыння кампаніі Сітан

Яшчэ адно ўкраінскае прадпрыемства, якое знаходзіцца ў горадзе Днепрапятроўску. Па сутнасці фірмы з'яўляюцца канкуруючымі, паколькі запатрабаванасць іх тавараў знаходзіцца прыкладна на адным узроўні, хоць Сітан ўсё-ткі саступае. Чыгунныя патэльні Сітан палюбіліся не толькі ўкраінскім спажыўцам, яны запатрабаваныя на ўсёй тэрыторыі былога СССР.

У спісах прапанаваных таварах прадстаўлены такія ж рэчы як і ў біёлага. Але вось асаблівым попытам сярод простага насельніцтва карыстаюцца менавіта гэтыя:

  • Чыгунная патэльня грыль з прэсам. Вяртаючыся да асноўнай тэме артыкула, адзначым, што дадзеная патэльня створана па вышэйпаказаным правілах і вельмі карысная ў выкарыстанні. Яе можна мыць толькі ўручную, паколькі яна задаволеная грувасткая, яе дыяметр складае ў сярэднім 26 см, дыяметр дна 20 см і таўшчыня 3 мм. Борта ў вышыню дасягаюць 4 см. Прыбор мае дзве бакавыя, адліваныя ручкі. Важыць такая патэльня пад 2 кг і плюс 3 кг прэс. Сярэдні кошт звычайна складае парадку 3000 рублёў;
  • Казан чыгунны з вечкам-патэльняй. Як можна зразумець з назвы, дадзеная посуд вельмі аб'ёмная (да 12 літраў), адпаведна і важыць больш за 10 кг. Вечка казана, пры неабходнасці можа паслужыць вам патэльняй. Вышыня казана дасягае 17 см, дыяметр 40 см. Яго сценкі тоўшчы чым у астатніх вышэйапісаных прадстаўнікоў - 4.5 - сценкі, 5.5 - дно. Прызначаны для адкрытага агню. Кошт чыгуннага памочніка пачынаецца з адзнакі ў 4000 рублёў і вышэй у залежнасці ад аб'ёму і іншых нюансаў.

Чыгунныя патэльні ў Расеі заўсёды былі запатрабаваныя. Прычым па-за залежнасці ад прызначэння той ці іншай пасудзіны. Можна шмат казаць аб вартасцях чыгунных памагатых, але лепш за ўсё яе набыць, старанна ўзважыўшы ўсе "за" і "супраць".

Пакіньце Свой Каментар