Як хутка і прыгожа ўпрыгожыць велікодны куліч

Якое свята Вялікадня без куліча! Сёння прыгатаваць традыцыйнае ласунак можна ў духоўцы або з дапамогай бытавых прыбораў. Але як упрыгожыць велікодны куліч? Бо ён павінен быць не толькі смачным, але і апетытным, яркім, падымалым настрой. Вопытныя кулінары прапануюць некалькі простых спосабаў, якія дазваляюць надаць выпечцы прывабны выгляд.

Разгледзім, як прыгатаваць велікодны куліч у мультиварке і ўпрыгожыць яго адпаведна святу.

Рэцэпт і алгарытм вырабу куліча

Нягледзячы на ​​тое, што працэс выпечкі будзе давераны шматфункцыянальнаму кухоннага абсталявання, цеста для куліча вырабляецца ўручную. Многія гаспадыні выкарыстоўваюць правераныя гадамі рэцэпты, якія аднолькава добрыя і для мультиварки, і для духавога шафы.

Каб куліч быў пышным, высокім і па-сапраўднаму святочным, падрыхтуем наступныя інгрэдыенты:

  • 1 шклянкі малака;
  • 5 шт. курыных яек;
  • 175 г сметанковага масла;
  • 2/3 шклянкі цукровага пяску;
  • дробку солі;
  • па 0,5 ч. л. молатай карыцы і мушкатовага арэха;
  • 150 г цукатаў або разынак;
  • 4 шклянкі мукі;
  • 50 г свежы дрожджаў;
  • 150 г расліннага алею.

Затым ставім рэгулятар мультиварки на "падагрэў" і пакідаем на 5 хвілін. У гэты час падрыхтоўваем сумесь для рошчыны: у цёплым малацэ (каля 45абС) раствараць дрожджы, 1 ст. л. цукровага пяску і 4 арт. л. мукі. Пералівалі ў чару прыбора і пакідаем да з'яўлення густой пены.

Пакуль рошчына падыходзіць, рыхтуем цеста для выпечкі велікодных кулічоў. Адлучаецца жаўткі ад бялкоў і ўзбіваем іх з цукрам. Вавёркі трэба перакласці ў герметычную ёмістасць і паставіць у прахалоднае месца. Яны спатрэбяцца нам для ўпрыгожвання выпечкі.

Па лыжцы дадаем у желтковую масу растопленае сметанковае масла, добра змешваем. Ўводзім соль, мушкатовы парашок і карыцу. Аснова для тэсту гатовая, перакладаем яе ў шырокую ёмістасць і злучаем з якая надышла рошчынай. Затым засынаем ў масу пшанічную муку, добра змешваючы кожную порцыю. Каб цеста не прыліпала да рук, побач з міскай трэба паставіць місачку з раслінным алеем і змочваць у ім пальцы па меры неабходнасці.

У працэсе падрыхтоўкі дадаем у субстанцыю разынкі або цукаты. Добра вымешаць цеста для куліча павінна мець аднастайную кансістэнцыю і прыемны роўны колер.

Наступны этап - загрузка тэсту ў мультиварку. Тут можна скарыстацца 2 варыянтамі: спячы адзін вялікі куліч або некалькі маленькіх. З дадзенай колькасці тэсту ў прыборы са стандартным аб'ёмам чары ў 4,5 л могуць атрымацца 5 невялікіх Палесьсі. Гаспадыні рэкамендуюць папярэдне падрыхтаваць папяровыя шкляначкі, у якія і будуць закладвацца кавалачкі цеста.

Дзелім субстанцыю на 5 роўных частак, змяшчаем кожную ў шкляначку, усталёўваем ў чару мультиварки. Перакладаем прыладу ў рэжым "выпечкі" пры 180абС. Калі прынята рашэнне спячы адзін вялікі куліч, змазваем чару раслінным алеем і перакладаем ў яе ўсё цеста без астатку. Але не забываемся сачыць, каб цеста не перавышала аб'ёму ў ½ чары, інакш вярхушка які падняўся куліча прыліпне да вечка мультиварки.

Для вырабу пасхальнай выпечкі ў прыборы спатрэбіцца каля 100 хвілін. Пераварочваць выраб не трэба.

ўпрыгожванне куліча

Калі выпечка будзе вынятая з мультиварки і Студзячы, неабходна задумацца пра тое, як упрыгожыць велікодны куліч. Існуе 3 варыянты, але пры жаданні можна задзейнічаць усе свае творчыя здольнасці і стварыць шэдэўр кулінарыі, змясціўшы на святочны куліч і фігуркі з цукровай масцікі, і кавалачка мармеладу.

Пры недахопе часу або любові да мінімалізму можна проста прысыпаць выпечку цукровай пудрай.Засынаем рэчыва ў дробнае падсітак і раўнамерна размяркоўваем яго па верхавіне куліча. Асабліва эфектна такое ўпрыгожванне будзе глядзецца на румяных, яркім вырабе.

Другі варыянт ўпрыгожвання велікодных кулічоў прадугледжвае выкарыстанне яечных бялкоў. Дастаем іх з халадзільніка, які адлучаецца прыблізна 2-3 штукі. Змешваем з 1 шклянкай цукровага пяску, пакуначкам ванілі і 1 ч. Л. цытрынавага соку. Ўзбіваем ў густую пену. Пакрываем вырабы пышнымі белымі шапкамі, якія можна пакінуць для сушкі ў натуральных умовах або змясціць на некалькі хвілін у разагрэтую духоўку. Глазуру упрыгожваем рознакаляровай кулінарнай прысыпкай.

Для ўпрыгожвання кулічоў на Вялікдзень можна выкарыстоўваць спецыяльныя кандытарскія алоўкі, якія прадаюцца ў буйных супермаркетах. У дадзеным выпадку працэс падрыхтоўкі святочнага стравы будзе вельмі цікавы для малодшых членаў сям'і. Кожнае дзіця зможа праявіць свае творчыя здольнасці, размалявалі застылую глазуру прамянямі, сонейка, кветкамі, ягадкамі, куранятамі і іншымі малюнкамі.

Калі вы прыгатавалі некалькі кулічоў, працы хопіць на ўсіх. Паказаць сваё мастацтва змогуць і дзеці, і мама, і тата, і бабуля з дзядулем. Кулічы, зробленыя з любоўю і добрым настроем, стануць лепшым упрыгожваннем святочнага стала!

Глядзіце відэа: DIY 2019

Пакіньце Свой Каментар