Амарант: расліна, зерне, кветка

Такое расліна як амарант, фота якога паказвае адрозненні паміж відамі, таксама вядома пад назвай ширица.

Можна сустрэць у дзікім выглядзе ў Паўднёвай Амерыцы. Таксама ёсць віды, якія распаўсюджаны ў Кітаі і Індыі. Раней вырошчвалася на Русі і выкарыстоўвалася для падрыхтоўкі перапечкі. Расліна налічвае да 100 відаў. Найбольш папулярным у Амерыцы расліна было яшчэ 8 тысяч гадоў таму, калі ацтэкі, інкі і іншыя плямёны рыхтавалі хлеб, фарбу і выкарыстоўвалі для рытуалаў амарант-кветка (фота). Калі ад кукурузнага хлеба з'яўляліся праблемы з страваваннем, то даданне амарантовых зерняў вырашала гэтую нягоды. На Русі расліна было папулярным да таго часу, пакуль Пётр Першы не забараніў яго. Зараз расліна ў большасці выпадкаў выкарыстоўваецца ў дэкаратыўных мэтах. У Мексіцы і іншых краінах Амерыкі выкарыстоўваецца ў кулінарыі нароўні з бабовымі культурамі і кукурузай. Часта збожжа і муку дадаюць у выпечку. Амарантовое алей папулярнае ў медыцыне і касметалогіі. Назва перакладаецца як "вечна жывы". Дарэчы, на самай справе кветка сапраўды ніколі не завянет. Колер расліны зялёны і чырвоны ў асноўным. Дасягае не больш за 30 см у вышыню, хоць ёсць разнавіднасці, якія вырастаюць да 3 метраў. У асноўным з'яўляецца адналетак.

Прарошчванне і пасадка

Вырасціць амарант з'яўляецца досыць простым справай. У тых зонах, дзе ў апошніх тыдзень красавіка грунт будзе прогретым да 10 градусаў на глыбіні 5 см, можна высаджваць насенне амаранта прама ў адкрытую глебу. Для гэтага трэба падрыхтаваць садовы ўчастак. У кожную лунку уносіцца да 30 мг угнаенняў (пакуль выкарыстоўваюцца толькі мінеральныя). Разводзіць іх трэба па прыкладаемай інструкцыі. Дарэчы, не варта завіхацца з азотным тыпам угнаенняў, бо амарант здольны ператвараць гэтыя злучэнні ва шкодныя для здароўя чалавека нітраты. Калі садоўнік паспее своечасова пасадзіць амарант, то не прыйдзецца мучыцца з пустазеллем. У апошні тыдзень красавіка трэба высадзіць па адным семачку ў кожную баразёнку. Глеба павінна быць увлажненной. Глыбіня пасадкі складае не больш за 1,5 см. Можна дадаць у насенне пясок у прапорцыях 1:20. Гэта аблегчыць працэс сеяння. Паміж радком трэба пакідаць прастору ў 45 см. Між самімі парасткамі павінна заставацца да 10 см. Так што лепш не дадаваць пясок або пілавінне, а самастойна аддзяляць кожную семачку.

Ужо праз 1-1,5 тыдня будуць бачныя першыя парасткі. Калі ёсць неабходнасць, то іх прарэжваюць. Паміж парасткамі глебу трэба прарэдзіць, але пры гэтым варта рабіць гэтую працу акуратна, каб не зачапіць самі парасткі. Калі пасадка ажыццяўлялася ў маі, то прыйдзецца яшчэ месяц ўстараняць пустазелле. Калі амарант вырас да 20 см, то пара ажыццявіць падкорм рэчывамі азотнага тыпу. Але аб'ём рэчывы трэба ўзяць у 2 разы менш, чым напісана ў інструкцыі. Амарант, карысць і шкоду якога залежыць ад шматлікіх фактараў, якія негатыўна рэагуе на лішак азоту. Незалежна ад таго, амарант з'яўляецца дэкаратыўным або агароднінным, ён цалкам паспее праз 3,5 месяца з моманту яго пасадкі ў глебу.

Можна вырошчваць амарант з расады. Гэты метад таксама адрозніваецца сваёй прастатой. Высейваюць насенне для расады трэба ў апошнім тыдні першага вясновага месяца. Дазваляецца выкарыстоўваць пластыкавыя гаршкі, кантэйнеры і іншыя ёмістасці. Іх вышыня павінна складаць не менш за 10 см. Глебу варта завільгатнець перад пасадкай раслін. Насенне ўкладваюцца на глыбіню да 2 см. Ёмістасці павінны размяшчацца на святла. Паліў ажыццяўляецца з дапамогай распыляльніка. Лепшая тэмпература складае 22-23 градуса. Праз 5-7 дзён з'явяцца першыя ўсходы, калі будуць выконвацца ўсе правілы. Калі гэта адбудзецца, трэба прарэдзіць амарант, вырываючы слабыя парасткі.Калі на ўсіх парастках з'явяцца па 3 лістка, іх трэба пасадзіць у асобныя гаршкі, дыяметр якіх складае ў сярэднім 10-12 гл.

Расаду можна высаджваць у адкрыты грунт, калі замаразкі спыняцца, а глеба прагрэецца. Часцей за ўсё гэта ажыццяўляецца ў 2-4 тыдзень траўня. Для амаранта ўчастак трэба падбіраць больш асветлены. Патрабуецца дрэнаванай тэрыторыя. Грунт павінен быць пажыўным і лёгкім. Павінна быць дастатковую ўтрыманне вапны. Амарант з'яўляецца зусім непатрабавальным, але ён не зможа перажыць нізкія тэмпературы. Шкодным будзе і застой вады ў глебе. Перад тым як высаджваць расаду, неабходна дадаткова перакапаць зямельны ўчастак і апрацаваць яго нитроаммофоской. Разлічваецца па 20 г на кожны квадратны метр. Саджаць парасткі трэба на адлегласці 15-30 гл сябар ад сябра. Паміж радамі варта захоўваць па 50 - 70 см. Пакуль парасткі ня прыжываюцца і не пачнуць актыўна расці, трэба рэгулярна ажыццяўляць паліў. Калі раптам зноў пахаладае, то ўчастак з амарант трэба будзе атуліць.

Сыход за раслінай

Амарант, колер якога можа адрознівацца ў залежнасці ад выгляду, з'яўляецца зусім непатрабавальным. Сыход за ім патрабуецца роўна да таго часу, пакуль ён не пачне расці. У першыя месяцы высадка вельмі павольна растуць. Ім патрабуецца паліў, рыхленне грунту, праполка пустазелля. Але ўжо праз месяц пасля таго, як саджанцы былі змешчаныя ў адкрыты грунт, рост паскорыцца. Цяпер так узмоцнена сачыць за раслінай ўжо не трэба. У зоне, дзе будзе расці амарант, фота кветак якога паказана ў кнізе, проста не будзе месца для пустазелля. Дарэчы, у некаторых выпадках за дзень кветка можа вырастаць на 5-7 см. Што тычыцца паліву, то рэгулярным ён павінен быць толькі ў першы месяц. Пасля гэтага корань становіцца вельмі доўгім і праходзіць у больш глыбокія пласты грунта, таму ўжо няма такой вострай неабходнасці ў паліве. Але калі наступаюць засушлівыя дні, то трэба дадаткова паліваць кветка. Адносна падкормкі, то ўгнойваць глебу трэба 3-4 разы за сезон, бо кветка вельмі хутка развіваецца. Лепшы варыянт угнаенняў - гэта раствор дзіванны. Яго трэба змяшаць з попелам у прапорцыі 1: 5. Дадаваць сумесь у грунт трэба раніцай перад паліву.

Амарант хвостатый і іншыя віды кветкі ня даставяць шмат клопатаў. Да таго ж ён вельмі ўстойлівы да ўплыву розных захворванняў і шкоднікаў. Хоць у рэдкіх выпадках на кветку нападае шашолка або тля. Лічынкі першага іх іх развіваюцца ў самым сцябле кветкі, з-за чаго яго рост моцна затрымліваецца. А вось тля можа загубіць амарант толькі ў самым пачатку, прычым рызыка падвышаецца толькі ў занадта дажджлівы летні сезон. Каб пазбавіцца ад тлі, трэба скарыстацца карбофосом (фуфанолом) або актелликом. Гэтыя сродкі дапамогуць справіцца і з шашолкі. Калі глеба пастаянна вільготная, то амарант можа пацярпець ад грыбковага захворвання. Для лячэння спатрэбяцца фунгіцыды. Да прыкладу, падыдзе коллоідного срэбра, хлорокись медзі, медны купарвас і іншыя сродкі.

Снежную халодную зіму амарант ніяк не зможа перажыць, так што ў асноўным ён з'яўляецца адналетак. У канцы сезону рэшткі трэба сабраць і перапрацаваць. Абавязкова варта сабраць збожжа амаранта. Калі садоўнік упэўнены, што расліна не было заражана шкоднікамі, то бацвінне можна змясціць у кампост. Атрымаецца добрае ўгнаенне. Таксама наземныя часткі падыходзяць для корму хатніх жывёл (свінні, козы, птушкі). У склад сцеблаў і лісця ўваходзяць каратын, аскарбінавая кіслата, пратэін і іншае.

Для таго каб у канцы сабраць насенне, трэба вылучыць найбольш здаровыя і дужыя кветкі. З іх лісце зрэзаць не варта. Калі ніжнія пачнуць чырванець, потым высахнуць, пасля - самастойна опадут. Але калі ў гэты час сцябло пабялее, то ў сухі дзень трэба зрэзаць ўсе суквецці. Зрэзаць трэба пачынаць з ніжніх частак. Потым суквецці павінны дадаткова яшчэ высахнуць на ветрыцца цёплым месцы. Ужо праз пару тыдняў суквецці можна будзе расціраць рукамі.Амарант-крупы аддзеліцца самастойна. Дадаткова трэба пазбавіцца ад шалупіны, прасеяўшы праз сіта. Захоўваць трэба ў сухім месцы ў папяровых пакеціках. Ўсходжасць захоўваецца да 5 гадоў.

гатункі амаранта

Вылучаюць некалькі гатункаў амаранта. Венікавы амарант вядомы яшчэ як барвяны. Яго выкарыстоўваюць для дэкарыравання кветнікаў. Вырастае да 1,5 м. Лісце бурыя, а верхавіны востраканцовыя. Суквецці маюць прамастаячае выгляд. Кветкі чырвоныя. Перыяд цвіцення надыходзіць у чэрвені і доўжыцца да наступу халадоў. Часцей за ўсё ўжываюцца нізкія гатунку вышынёй да 40 см. Вылучаюць такія разнавіднасці як Хот Бісквіт, Цвергфакел, Ротер Парыс і Ротер Дам.

Амарант цёмны таксама вядомы як сумны. Адрозніваецца сваёй маловетвистостью. Вышыня да 1,5 м. Лісце маюць пурпурны або зелянява-пурпурны адценне. Мяцёлкі размяшчаюцца вертыкальна. Суквецці бываюць розных адценняў, але часцей за ўсё сустракаюцца цёмныя або чырвоныя. Ёсць разнавіднасць са звісаючымі суквеццямі. Асобна вядомыя Грын Тамбоў і пігмеі тырчыць. Першы мае смарагдавы колер і выкарыстоўваецца дызайнерамі для стварэння сухіх букетаў. У другога суквецці пурпурныя, а ўвосень - каштанавыя.

Амарант трохкаляровы з'яўляецца дэкаратыўнай раслінай. Яго вышыня складае ад 70 см да 1,5 м. Куст мае пірамідальны выгляд. Сцябло прамой. Лісце маюць тры колеры - жоўты, чырвоны і зялёны. Яны вузкія і маюць яйцападобную форму. Красаванне пачынаецца з чэрвеня і працягваецца да першых замаразкаў. Вылучаюць некалькі асобных відаў: иволистая, чырвона-зялёная, чырвоная. Найбольш папулярныя гатункі - гэта Аўрора, Ілюмінацыя і Эрлі Сплендер. Апошні мае малінавы афарбоўка на верхавінах, а вось ніжнія лісце амаль чорныя. У Аўроры афарбоўка наверсе практычна залаты. Ілюмінацыя адрозніваецца вялікімі памерамі лісця. Пакуль яны маладзенькія, маюць жоўта-чырвоны адценне, потым паступова становяцца памяранцава-чырвонымі. Ніжняя лістота бронзавая.

Хвастатая разнавіднасць амаранта сустракаецца ў Паўднёвай Амерыцы, Азіі і Афрыцы. Вырастае да 1,5 м. Сцеблы шчыльныя і прамыя. Лісце буйныя. Маюць пурпурны або жоўта-зялёны адценне. Суквецці падобныя на клубочкам. Красаванне доўжыцца з чэрвеня па кастрычнік. Вылучаюць бусовидный, зялёны і белоцветный выгляд. Самыя вядомыя гатункі гэты Грюншванц і Ротшванц. Першы адрозніваецца светлымі зялёнымі кветкамі, а другі - чырвонымі суквеццямі. Абодва гатунку - гэта вельмі магутныя кусты, якія займаюць шмат месца. Вышыня не больш за 80 см.

Карысныя ўласцівасці амаранта

Амарант, карысць якога была на доўгі час забытая, лічыцца раслінай 21 стагоддзя, бо яно можа накарміць ўсё чалавецтва. Самым каштоўным лічыцца шрот амаранта. Яго можна дадаваць у розныя стравы або рыхтаваць самастойна. Па колькасці пажыўных элементаў амарант не саступае шпінат. Лісце выкарыстоўваюцца для салат. У склад расліны ўваходзяць пальміціновая, олеіновая, сцеаріновая і лінолевая кіслаты, каратын, пантатэнавая і жоўцевая кіслаты, стэроіды, рутын, лізін, вітаміны Е, Р, Д, З і групы В. Дзякуючы лізіну лісце засвойваюцца лепш, чым соя, кукуруза і пшаніца не . Калі кожны дзень есці амарант, то палепшыцца страваванне, арганізм амаладзіць. Дарэчы, амаладжэнне звязана з такім рэчывам, як сквален. Ён насычае кожную клетку кіслародам. У арганізме чалавека таксама маецца гэта рэчыва, так што яго засваяльнасць на высокім узроўні. Раней гэта злучэнне здабывалі з печані глыбакаводнай акулы, але там змяшчаецца толькі 1 працэнт. А вось у амарант маецца больш за 8 працэнтаў гэтага карыснага рэчыва. Дарэчы, магчыма, Амрыта (напой багоў) рыхтаваўся менавіта з амаранта. У Індыі расліна вядома як рамадан - падарунак багоў. Дзякуючы наяўнасці велізарнай колькасці разнастайных мікраэлементаў і карысных рэчываў, яно падаўжае жыццё чалавека, амалоджвае арганізм, дабратворна ўплывае на ўсе органы, умацоўвае імунітэт. Асобнае месца займае алей. Яго можна дадаваць у стравы, піць як лекі або выкарыстоўваць у касметычных мэтах.Мука амаранта дадаецца ў любую выпечку. Вельмі карысна есці прарослыя насенне. З лісця можна заварваць чай.

Амарант - расліна, якое выкарыстоўваецца не толькі ў дэкаратыўных мэтах. Яго алей вельмі карысна для арганізма чалавека. Асабліва папулярна ў касметалогіі і медыцыне. Лісце і збожжа выкарыстоўваюцца ў кулінарыі. Вядома, усе гэтыя кампаненты папросту можна набыць у аптэках і прадуктовых крамах, аднак гэта непатрабавальная расліна папросту можна выгадаваць у сябе на садовым участку. Водгукі аб амарант станоўчыя, ён добра ўпрыгожыць кветнік. Да таго ж гэта расліна зусім непатрабавальнае.

Глядзіце відэа: Амарант – пища богов. И что еще запретил Петр-1 на Руси

Пакіньце Свой Каментар