Рэцэпты марынаваных чесночных стрэлак на зіму

Кожная гаспадыня ведае пра тое, як карысныя марынаваныя чесночные стрэлкі на зіму. Але, вядома, не па ўсякім рэцэпце можна зрабіць сапраўды смачнае страва з дадзенага прадукту. Дапусцім, можна зрабіць салата з чесночных стрэлак або жа проста іх замаріновать. Дарэчы, салата, прыгатаваны з дадзенага прадукту, яшчэ называюць «Хе». Ён мае своеасаблівы густ, трохі ялкавы, але ў той жа час вельмі рэзкі і востры. Такая страва адназначна выклікае апетыт і дапамагае арганізму пераадолець усе вірусныя захворванні ў зімовы перыяд. Хоць, не варта забываць і пра тое, што арганізм чалавека схільны да розных вірусных інфекцый і ў іншы час года.

Для таго каб разумець, як правільна замаріновать стрэлкі часныку на зіму, трэба ведаць некалькі сакрэтаў дадзенага стравы. На самай справе рэцэпт прыгатавання вельмі просты. У склад марынаду ўваходзіць:

  • чесночные стрэлкі (достаточно2-3 пучкоў);
  • зубчык часныку (2-3 шт.);
  • яблычны або вінны воцат (1 ч. л.);
  • цукар (0,5 чайнай лыжкі);
  • лаўровы ліст (3-5 шт.);
  • заправа, якую выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі карэйскай морквы (досыць 1 арт. л.).

Таксама не забываем пра тое, што да марынадаў трэба дадаць соль або соевы салёны соус, а таксама раслінны алей (лепш аліўкавы). Не варта забываць, што ў дадзеным працэсе вельмі важна выконваць усе прапорцыі, і тады страва будзе сапраўды смачным і не менш карысным.

Вядома, калі правільна выконваць усе прапорцыі рэцэпту і пісьменнага рыхтаваць сама страва. Пры гэтым не важна гэта страва марынаванае ці ж кансерваванае.

Асноўныя сакрэты прыгатавання

Любая гаспадыня ведае, што ў рэцэпце варта правільна выконваць не толькі прапорцыі, а і сам працэс падрыхтоўкі. Дапусцім, у дадзеным выпадку трэба нарэзаць стрэлкі палачкамі, даўжыня якіх будзе прыкладна 5-6 см. Гэта лепшы савет, для таго каб марынаваныя стрэлкі часныку на зіму мелі свой непаўторны і яркі густ. Таксама варта памятаць, што бутоны не выкарыстоўваюць. Іх трэба абрэзаць, а вось пёры часныку, якія растуць пасля бутона, можна выкарыстоўваць для іншых салат. Яшчэ адно правіла датычыцца алею: яго лепш за ўсё разагрэць на патэльні, пры гэтым пласт павінен быць не больш за 1 см. Затым у алеі абсмажваюцца самі стрэлкі. Увесь гэты працэс праводзіцца вельмі старанна, часнык патрабуецца пастаянна змешваць. Варта кантраляваць, каб стралкі пачалі максімальна мяккімі.

Вельмі шматлікіх гаспадынь цікавіць пытанне, як марынаваць стрэлкі часныку на зіму так, каб яны былі мяккімі і прыемнымі на густ, дык вось, у гэтым працэсе вельмі важна правільна выконваць прапорцыі спецый і іншых прадуктаў. Дапусцім, пасля таго, як стрэлкі будуць абсмажыць, варта дадаць цукар, а таксама лаўровы ліст, які папярэдне варта дробна наламаць. Таксама не забываем аб воцаце і заправе для карэйскай морквы. Затым усё гэта трэба пасаліць і ў канцы трохі падцяпліць. Яшчэ не забываемся атрыманую масу пастаянна памешваць да таго часу, пакуль яна цалкам не згусне. Пасля таго як маса згусне, агонь трэба выключыць і дадаць часнык, які прапушчаны праз прэс.

Захоўваецца гатовы салата ў халадзільніку у шчыльна закрытай ёмістасці. Дарэчы, калі ёмістасць будзе зачынена няшчыльна, то халадзільнік цалкам прахарчуецца водарам дадзенага стравы.

Існуюць розныя рэцэпты, як правільна прыгатаваць гэты прадукт, але самы ўдалы менавіта гэты, калі мы так маринуем часнык на зіму, то ён атрымаецца надзвычай смачным і адначасова карысным. Трэба памятаць, што менавіта смажаны свежы часнык дае такое яркае і востра-рэзкая спалучэнне густаў.

Важныя парады ад прафесіяналаў

Прафесійныя кухары даюць некалькі саветаў, як замаріновать часнык на зіму, ды так, каб ён меў прыемны водар і незвычайны густ. Пачнем з таго, што марынаваныя стрэлкі часныку самі па сабе маюць рэзкі водар і даволі вострыя, таму рэцэпты на зіму грунтуюцца на папярэдняй обжарке, пасля гэтага яны становяцца трохі больш пяшчотна. А ў спалучэнні з вострым марынадам яны пачынаюць актыўна спрыяць паляпшэнню апетыту і выклікаюць жаданне яшчэ раз паспрабаваць дадзенае страва. Але, вядома, дасведчаныя кухары ведаюць некаторыя сакрэты, якімі яны з радасцю дзеляцца з усімі жадаючымі прыгатаваць падобнае страва. Да прыкладу, адзін з іх грунтуецца на тым, што да заправе можна дадаць крышачку каляндры, і тады водар марынаду будзе яшчэ больш вытанчаным. Але не забываемся пра тое, што сам марынад ўбіраецца ў часнык не адразу, яму трэба крыху пастаяць.

Некаторыя гаспадыні перажываюць, што спачатку прадукту не хапае крыху кіслінкай ці солі, але досыць успомніць, што літаральна праз пару дзён стрэлкі настойваюцца, і тады ў іх з'явіцца гэты доўгачаканы прыемны пах і густ.

Зыходзячы з усяго вышэйсказанага, становіцца зразумела, што існуюць пэўныя правілы, выконваючы якія, можна дабіцца жаданага выніку і парадаваць сябе і ўсіх сваіх блізкіх неверагодна смачным дэлікатэсам.

Самае галоўнае, пра што варта памятаць, - гэта захаванне ўсіх складнікаў рэцэпту. А таксама разумець, як менавіта рыхтуецца дадзены марынад. Ну і не забываемся пра тое, што трэба правільна спалучаць дадзены прадукт з другога ежай. Дапусцім, марынаваны часнык добра падыходзіць для закускі, а кансерваваны нядрэнна спалучаецца з бульбай і выдатна падыходзіць для выкарыстання з любым гарнірам.

З чым і як ужываць

Пасля таго, як мы трохі вызначыліся з тым, якія існуюць рэцэпты на зіму, і як правільнага яго марынаваць, можна вызначыцца з тым, з чым менавіта лепш за ўсё спалучаць стрэлкі часныку, каб прачуць іх сапраўдны смак.

Вядома, яны смачныя і самі па сабе. Дапусцім, яны ідэальныя ў якасці закускі да гарэлкі або прыправы да любога гарніру. Таксама іх можна выкарыстоўваць у якасці салаты да маладой бульбе або смачнаму мясу, гэты прадукт ўзмацняе апетыт, выклікае жаданне добранька паесці.

Дарэчы, стрэлкі часныку можна не толькі марынаваць, але і смажыць. У такім выпадку яны будуць ідэальныя да піва. Часцей за ўсё іх смажаць з морквай.

Вядома, ёсць і іншыя варыянты, як прыгатаваць марынаваны часнык, рэцэпт такога стравы на зіму або для ўжывання зараз, могуць трохі адрознівацца адзін ад аднаго, але іх звязвае адно - наяўнасць пэўных спецый.

У цэлым варта адзначыць, што стрэлкі часныку валодаюць вялікай колькасцю карысных элементаў і дзякуючы гэтаму становяцца сапраўднымі лекамі для чалавека. Калі ўжываць іх у зімовы перыяд, то можна засцерагчы сябе ад розных вірусных інфекцый. А калі дадаваць іх да сваёй ежы ў іншыя перыяды года, то такім чынам атрымаецца палепшыць імунітэт і ўзмацніць апетыт. Усё гэта сведчыць аб тым, што дадзены прадукт сапраўды вельмі карысны для любога чалавека.

Чаму гэта страва так папулярна

Несумненна, трэба адзначыць, што марынаваны часнык на зіму - гэта адно з самых папулярных страў. Дадзеную нарыхтоўку можна ўжываць як самастойна, так і ў спалучэнні з другога ежай. Яго можна марынаваць зубчыкамі, цэлай галоўкай або стрэлкамі. Усё залежыць ад асабістых пераваг кожнага чалавека. Але ў любым выпадку яго карысныя якасці ад гэтага не змяншаюцца.

Для таго каб страва аказалася незвычайна смачным, варта ведаць, як правільна марынаваць часнык на зіму, што лепш за ўсё дадаваць у марынад і як зрабіць яго духмяным і прыемным на густ. Дарэчы, стрэлкі можна не толькі марынаваць, а і кансерваваць ці саліць.

Калі хочацца нарыхтаваць стрэлкі на зіму, то лепш за ўсё іх кансерваваць ў невялікіх банках, а менавіта ў 0,5 л або максімум літровых.Таксама існуюць рэкамендацыі адносна таго, як лепш нарэзаць стрэлкі. Дапусцім, многія прафесіяналы рэкамендуюць нарэзаць іх даўжынёй па 6-7 см. Калі казаць пра тое, колькі і якія спецыі варта насыпаць, то лепш за ўсё дадаваць:

  • духмяны перац;
  • цвічку;
  • востры горкі перац.

Гваздзікі павінна быць не вельмі шмат, а менавіта 3-4 штучкі, вострага горкага перцу таксама не павінна быць занадта шмат - 2-4 кавалачка невялікіх памераў.

Цяпер мы ведаем тэхналогію падрыхтоўкі расола, а таксама ўвесь далейшы працэс кансервацыі, але ёсць і іншыя сакрэты, якія дапамогуць зрабіць марынаванне часныку на зіму лёгкім і займальным працэсам.

Усё пра што варта памятаць

Апроч усяго таго, што было сказана раней, ёсць яшчэ некаторыя парады, якія таксама варта выконваць. Вядома, многія рэцэпты, якія распавядаюць, як правільна прыгатаваць марынаваны часнык зубчыкамі на зіму або стрэлкамі, вельмі падобныя паміж сабой. Але і ёсць паміж імі некаторыя адрозненні.

Дапусцім, калі перабраць са спецыямі, то кансервацыя будзе занадта вострай. А калі, наадварот, то атрымаецца прыкрай. Але як бы там ні было, варта заўсёды памятаць пра тое, што асноўны акцэнт робіцца на правільнае спалучэнне спецый і іншых патрэбных інгрэдыентаў.

Трэба заўсёды памятаць пра тое, што правільнае выкананне ўсіх правіл дасць добры вынік. Ну і, вядома, прадукт будзе смачным і максімальна карысным.

Як ужо гаварылася вышэй, дадзены прадукт можна ўжываць у любым выглядзе. Часнок будзе вельмі смачным і карысным у любым выглядзе, не важна марынаваны гэта прадукт ці кансерваваны. Самае галоўнае, каб ён меў прыемны водар і востры густ.

Але і гэта не ўсё, трэба заўсёды памятаць пра карысныя ўласцівасці дадзенага прадукту. Ні ў якім іншым прадукце няма столькі карысных рэчываў, як ў часнаку. Менавіта таму часнык даюць нават маленькім дзеткам. Таксама ён абсалютна не проціпаказаны цяжарным жанчынам або тым, хто рыхтуецца да цяжарнасці. Вядома, калі ў чалавека няма супрацьпаказанняў да канкрэтных спецыямі і іншым прадуктам, што дадаюцца да часныку.

Заўсёды варта разумець, які прадукт з якім можна спалучаць, а якія лепш не змешваць паміж сабой, і тады ў выніку чалавек можа атрымаць ад ужывання прадуктаў максімальнае задавальненне.

Глядзіце відэа: Слоеный салат «Принц» с мясом и пикантными чесночными огурчиками - Праздничный рецепт

Пакіньце Свой Каментар