Як выбраць посуд для індукцыйнай пліты

Яшчэ зусім нядаўна было цяжка сабе ўявіць абсалютна бяспечную, зручную ў сыходзе пліту. Газавыя пліты - гэта адкрыты агонь, нязручнасць сыходу, небяспека ўцечкі газу. Электрычныя нераўнамерна награваюцца, доўга астываюць, не менш небяспечныя, асабліва калі ў хаце ёсць дзеці. Зусім новы этап у развіцці кухоннай тэхнікі - пліты індукцыйныя. Адзіны нюанс, да якога трэба быць гатовым пры змене пліты - спатрэбіцца спецыяльная посуд для індукцыйных пліт.

індукцыйная пліта

Гэта можа здацца нязручным, але вынік таго варта. Набыць яе не складзе працы, трэба толькі абраць прыдатную з разнастайнасці прапаноў.

У чым заключаецца асаблівасць індукцыйных пліт?

Замест награвальнага элемента, у пліце новага пакалення ўстаноўлена шпулька індукцыі, якая стварае індукаваныя віхравыя патокі. Электрычнае поле, якое яны ствараюць, уплывае толькі на пэўныя магнітныя матэрыялы. Гэта значыць, каб прымусіць пліту "адрэагаваць" - на яе проста трэба паставіць рондаль, зробленую з гэтых матэрыялаў.

Важна, што сама фаерка награвацца не будзе. А значыць, можна пазбегнуць любых боязі, звязаных з гарачай плітой на кухні. Адключыць пліту гэтак жа лёгка - трэба проста зняць з яе рондаль. Як толькі кантакт з магнітам перапынены, хвалі больш не перадаюцца праз гэтую фаерку. Гэта значыць аб рызыцы па разгубленасьці пакінуць дом, не выключыўшы пліты, можна забыцца.

З чаго зроблена посуд для індукцыйных пліт?

Маркіроўка індукцыйнай посуду

Знайсці для новай пліты новую кухонную начынне зусім не цяжка. Яна адрозніваецца толькі наяўнасцю магнітных сплаваў у складзе дна і невялікім патрабаваннем па яго памеры: не менш за 70% ад плошчы фаеркі. Выбраць ёсць з чаго: чыгун, эмаль, кераміка, медзь, нержавеючая сталь, алюміній. Усе гэтыя матэрыялы падыдуць, але толькі пры ўмове наяўнасці ў складзе дна ферамагнітных матэрыялаў. Адмовіцца прыйдзецца ад гарачатрывалага шкла і фарфору, паколькі ў іх склад немагчыма дадаць магнітныя ўласцівасці.

ферамагнітных дно

Разгледзім прыдатныя матэрыялы падрабязней

чыгун

Рондалі і патэльні з чыгуну добрыя тым, што даўжэй за ўсё захоўваюць цяпло прыгатаванай ежы. Можна не турбавацца аб тым, што страва хутка астыне. Чыгунныя патэльні аптымальныя для прыгатавання бліноў - у ёй яны практычна не прыліпаюць. Яшчэ адзін плюс - даўгавечнасць.

чыгунная посуд

Калі вы набылі чыгунную начынне - яна напэўна праслужыць вам доўгія гады. Разам з тым, гэты матэрыял вельмі цяжкі, і пры падзенні можа раскалоцца, таму патрабуе беражлівых звароту. Паверхню пажадана выбраць гладкую, каб яна не ўбірала пахі, як гэта бывае з кіпрай. Каб любімая патэльня або рондаль не пакрылася карозіяй, яе першапачаткова трэба выбіраць з эмаляваным пакрыццём.

эмаль

Эмаляваны посуд для індукцыйных пліт можа хаваць пад сваім пакрыццём не толькі чыгун, але і сплаў адразу некалькіх металаў.

эмаляваны посуд

Такое пакрыццё не дазваляе шкодным хімічным злучэнням пранікнуць у ежу пры награванні. Эмаль абараняе метал ад акіслення і карозіі. Яшчэ адзін плюс - бездакорны вонкавы выгляд, разнастайнасць колераў і дызайнерскага афармлення. Але такая посуд даволі капрызная: сколы і драпіны могуць паўстаць пры няправільным доглядзе.

кераміка

Керамічная кухонная начынне мае мноства пераваг. Яна простая і зручная ў звароце, лёгка мыецца, не патрабуе адмысловага сыходу. Ўстойлівая да драпін, сколаў, пашкоджанняў.Падрыхтоўка ежы ў керамічнай патэльні не патрабуе дадання алею або іншых тлушчаў, што зробіць страва не толькі смачным, але і карысным.

медзь

Посуд з медзі

Зусім нядаўна посуд з медзі была непрыдатная для індукцыйных пліт. Але сучасныя тэхналогіі дабраліся і да гэтага матэрыялу: ферамагнітныя сплавы былі дададзены ў склад дна. Медныя рондалі, сатэйнік і патэльні прыцягвае гаспадынь сваім бездакорным знешнім выглядам, яны добра праводзяць цяпло, непераборлівыя ў выкарыстанні.

Нержавеючая сталь

Посуд з нержавеючай сталі

Посуд для індукцыйных пліт з "нержавейкі" радуе вока і ня акісляецца, перашкаджае страты прадуктамі карысных якасцей у працэсе гатавання. Калі страва астыне - яго можна не перакладаць у іншую ёмістасць, а адразу паставіць у халадзільнік. Мінусамі можна лічыць магчымасць пригорания стравы, які змяшчаецца ў складзе матэрыялу нікель (можа стаць прычынай алергіі), слабую цеплаправоднасць (як следства - вялікі выдатак энергіі для награвання).

алюміній

Знаёмая з дзяцінства алюмініевая посуд з'яўляецца прыдатнай для індукцыі, калі ў склад дна дададзеныя магнітныя матэрыялы. Яна прымальная па цане, мае мінімальны вагу. Але алюміній не адрозніваецца трываласцю, лёгка гнецца, дэфармуецца. Таму вытворцы дадаюць у склад іншыя металы, ўбудоўваюць у дно металічны дыск для ўмацавання асновы патэльні або рондалі.

Посуд, падыходная для індукцыйных пліт вырабляецца з вышэйпералічаных матэрыялаў толькі з даданнем у іх (а менавіта ў склад дна) ферамагнітных сплаваў. Без гэтай умовы пліта папросту не ўключыцца пры ўзаемадзеянні такога дна і фаеркі.

кухонныя наборы

Неабходнасць куплі новай посуду пры змене газавай або электрычнай пліты на індукцыйную, дадае клопатаў сучасным гаспадыням. Каб пазбавіць сябе ад пакутлівай выбару і хадні па крамах, многія набываюць ужо гатовыя, зручныя і добра прадуманыя наборы для індукцыі. У такія наборы ўваходзіць некалькі рондаляў (іх спатрэбіцца мінімум чатыры на сям'ю, а лепш пяць-шэсць). Патрэбна адна вялікая кастрюля 4-5 літраў, па дзве 2х-і 3хлитровые, адна маленькая на 1л. Патэльні неабходныя хоць бы тры: адна вялікая глыбокая, дзве меншага памеру. Для прыгатавання бліноў пажадана купіць чыгунную патэльню, гэта дапаможа пазбегнуць іх прыліпання падчас смажання.
Купля набору індукцыйнай посуду эканоміць не толькі час, але і грошы, паколькі набываць усё па асобнасці абыходзіцца даражэй.

Асноўныя вытворцы посуду для індукцыйных пліт

Кампаній, якія вырабляюць посуд для індукцыі, даволі шмат.

Разгледзім некаторыя з іх.

посуд Tefal

Добра знаёмы ўсім Tefal, Францыя. Гэты вытворца ўжо шмат гадоў выпускае не толькі посуд, але і кухонную тэхніку. Яго можна аднесці да бюджэтнага сегменту, але прымальны кошт зусім не азначае неналежнае якасць. Tefal спецыяльна распрацаваў некалькі серый індукцыйнай посуду, такія як Classica Inox, 4U Inox, Pro Series, Privilege Pro.

Яшчэ адзін вытворца з ўмеранай цэнавай палітыкай - Tescoma, Чэхія. Іх "канёк" - нержавеючая сталь. Нядаўна выйшла серыя новай посуду, якая выдатна падыходзіць для індукцыі.

посуд Tescoma

Нямецкія вытворцы прапануюць нам тавары прэміум класа, але і цана на яе будзе значна вышэй. Акрамя рондаляў і патэльняў, яны выпускаюць шырокі выбар скороварок, жаровых, сатэйнік і іншы посуду.

Лінейка прадукцыі для індукцыйных пліт ад кампаніі Woll вырабляецца ўручную. Таўшчыня дна такой посуду - не менш 10мм, да таго ж яна можа пахваліцца высокатэхналагічным антіпрігарная пакрыццём з тытана і керамікі.

Іншая нямецкая фірма Fissler выпускае вытанчаную посуд, адрозную сваёй эрганамічнасцю. Бездакорнае якасць - па-за усялякіх сумневаў. Але і кошт такой прадукцыі будзе непазбежна вышэй за сярэднюю.

посуд Fissler

Адным з лідэраў на рынку чыгуннай посуду з'яўляецца фінская кампанія Hackman.Калі выбар быў зроблены на карысць чыгуну, то гэтая фірма - гарант лепшай якасці і надзейнасці.

Адрозніць посуд, прыдатную для індукцыйных пліт, лёгка па спецыяльнай маркіроўцы, якую вытворцы клапатліва наносяць на сваю прадукцыю. Посуд з ферамагнітных дном можна смела выкарыстоўваць як на газавых, так і на электрычных плітах.

Пакіньце Свой Каментар