Хрэн: карысць ці шкода

Хрэн - усім нам вядомая расліна - родам з Паўднёвай Еўропы. У еўрапейскіх краінах яго разводзяць як агароднінную культуру. Расліна мае выгляд вялікага куста з зялёным лісцем. Яго карані вырастаюць да 1 метра і дасягаюць 5-8 см у таўшчыню. Выкопваюць хрэн позняй восенню і выкарыстоўваюць пры засолцы памідораў, агуркоў, грыбоў і многіх іншых гародніны. У кулінарыі гэта рэзка-араматычнае расліна ўжываюць у якасці інгрэдыента для прыправаў, якія падаюць да рыбы, Халадцоў і мясе. Ён таксама шырока запатрабаваны ў народнай медыцыне. Аднак з некаторых афіцыйных медыцынскіх крыніц можна даведацца, што ён аказвае адмоўнае ўздзеянне на пэўныя органы. Такім чынам, пагаворым аб карысці і шкодзе хрэна.

Ўласцівасці хрэна ў народнай медыцыне

Разгледзім спярша, чым карысны хрэн. Асноўная каштоўнасць гародніны складаецца ў тым, што пры яго ўжыванні прачынаецца апетыт і паляпшаецца страваванне. Хрэн рэкамендуюць пры скурных хваробах гнойнага характару, пры застою ў лёгкіх і жоўцевай бурбалцы, паколькі ён мае бактэрыцыдныя і агульнаўмацавальныя ўласцівасці. Гародніна павышае кіслотнасць, а таксама нармалізуе ўзровень цукру ў крыві - таму яго рэкамендуюць дыябетыкам. Корань расліны валодае мочэгоннымі ўласцівасцямі, спрыяе выводзінам камянёў з нырак, спыняе запаленчыя працэсы ў мочэвыводзяшчіх шляхах, прадухіляе водянку і цыстыт. Хрэн гэтак жа з'яўляецца дапаможным сродкам пры паніжаным ціску, болях у спіне, неўрозах. Расліна багата аскарбінавай кіслатой, выдатна умацоўвае арганізм і дапамагае змагацца з авітамінозам. Да ўсяго іншага, карысць хрэна праяўляецца ў барацьбе з лішняй вагой. Рэкамендуецца змяшаць мёд з нацёртым коранем і ўжываць па 1 чайнай лыжцы адзін раз у дзень. Вядома ж адна сумесь не прымусіць Вас схуднець, яна працуе толькі ў комплексе з фізічнымі нагрузкамі і збалансаванай дыетай.

Для мужчынскага здароўя хрэн не заменны: яшчэ ў старажытным Рыме яго адвар ўжывалі, каб палепшыць сэксуальную функцыю і павысіць патэнцыю. Сучасныя навукоўцы лічаць яго выдатным афрадызіякам і параўноўваюць ўздзеянне ад пастаяннага прымянення з прыёмам прэпаратаў, падобных Віягры. Сок хрэна дапамагае мужчынам, якія пакутуюць ад выпадзення валасоў. Яго трэба ўціраць у скуру галавы, развёўшы вадой.

Карысныя ўласцівасці хрэна выкарыстоўваюцца і ў касметалогіі. Настойка з хрэна - выдатнае выбеливающее сродак. Яно дапаможа пазбавіцца ад вяснушак, а маскі, у складзе якіх ёсць корань, выдатна змагаюцца з вуграмі.

Лячэбныя ўласцівасці хрэна:

  • Па ўтрыманні вітаміна С у лісці расліна не саступае цытрыне і чорных парэчках;
  • У каранях - вялікая колькасць вітаміна Ў, мінеральных рэчываў і кароціноіды;
  • Асаблівасцю хрэна лічыцца назапашанае эфірны алей з з'едлівым, рэзкім пахам, якое ўжываюць для падаўлення ў арганізме грамотріцательных і грамположительных мікраарганізмаў;
  • Сокам з вадой промывают нос, палошчуць горла пры фарынгіце, закладваюць у вушы пры гнойным атыце, адвар п'юць пры сухім кашлі;
  • Цёрты хрэн выкарыстоўваюць замест гарчычнікаў, робяць кампрэсы на паясніцу, прыкладваюць на ногі ў галіне ўтварыліся шпор;
  • Корань з'яўляецца моцным антыбіётыкам і забівае розныя віды бактэрый;
  • Настойку ўжываюць у касметалогіі;
  • Людзі, якія пакутуюць завалай, павінны ведаць, што прыём у ежу хрэна палепшыць праходнасць і дапаможа вывесці дзындры з арганізма;
  • Пры ішэміі і стэнакардыі ядуць па 1 чайнай лыжцы цёртага кораня з мёдам кожны дзень;
  • Пры сардэчнай недастатковасці п'юць сок хрэна з лімонам;
  • У спалучэнні з мёдам дапаможа вылечыць сухоты.

Хрэн у кулінарыі

Хрэн адрозніваецца спачатку ледзь саладкаватым, а затым насычаным востра - горкім густам, і рэзкім, колючыя нос пахам.Яго лісце выдатна дапоўняць салата, а нацёрты на тарцы корань - выдатнае дадатак да смятане або воцату. Для ўзмацнення густу, хрэн спалучаюць з гарчыцай альбо часнаком. Як правіла, такі соус на Каўказе падаюць да шашлыку з бараніны, вэнджаная і сасіскі. Калі Вам патрабуецца змякчыць густ, дастаткова дадаць яблык, смятану або ёгурт - гэта будзе выдатны марынадам для рыбы.

Практычна ў кожнай краме сёння можна купіць заправу з хрэна, але і ў хатніх умовах яна рыхтавацца вельмі лёгка. Трэба ўзяць корань, калі ён млявы і ляжыць даўно, замачыць яго ў халоднай вадзе на суткі. У яго з'явіцца пругкасць, і тады яго будзе лёгка нацерці на дробнай тарцы. У кашыцу з хрэна дадайце цукар, соль, цытрынавы сок або воцат, самая простая заправа гатовая. Каб атрымаць чырвоны колер, дастаткова дадаць бурачнага соку.

Дробна парэзанае лісце хрэну - выдатнае дадатак водару і густу да першага халоднага стравы, напрыклад, грыбны халаднік. Пікантны густ добра спалучаецца з ростбіф або ялавічнага мовай. Некаторыя гурманы дадаюць хрэн нават у маянэз.

У некаторых краінах свету лісце кладуць у варэнне з брусніц і агрэста, а таксама соляць з імі шынкі і заквашваць капусту.

Хрэн выдатна спалучаецца з такімі гароднінай як бурак, свежая капуста, салера, агурок. Захоўваць яго трэба ў халадзільніку або склепе, можна памыць, нарэзаць кубікамі і адправіць у маразілку, а яшчэ як варыянт - высушыць у духоўцы, растаўчы і падаваць у якасці сухі прыправы да стравы.

Здробненымі каранямі хрэна здаўна перасыпалі прадукты, каб прадухіліць хуткую псаванне і адукацыя цвілі.

шкоду хрэна

Любая вострыя прыправы пры празмерным ужыванні або няправільным карыстанні можа выклікаць негатыўныя наступствы. Для людзей, якія не маюць праблем з страваваннем, хрэн карысны, і шкодны здароўю тых, хто пакутуе захворваннямі печані, нырак, страўнікава-кішачнага гасцінца. Нават калі хвароба знаходзіцца на стадыі рэмісіі, прыём вострыя прыправы ў ежу можа выклікаць моцнае абвастрэнне. Празмернае спажыванне гэтай расліны ў здаровых людзей можа выклікаць праблемы страўніка, крывацёку і павышэнне ціску. Проціпаказана дадаваць у ежу хрэн жанчынам пры цяжарнасці і дзецям да чатырох гадоў.

Прымаючы пад увагу ўсе карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні хрэна, можна прыйсці да высновы, што яго можна ўжываць штодня, але ў разумных колькасцях.

Глядзіце відэа: Лечение семенами льна: похудение, гастрит, запор, диабет, очищение! Польза, вред, отзывы?

Пакіньце Свой Каментар