Рэцэпты прыгатавання жэле з трускаўкі на зіму

Разнастайныя нарыхтоўкі з трускаўкі заўсёды карысталіся вялікай папулярнасцю, так як гэтая выдатная ягада можа пахваліцца пышным густам і вялікай колькасцю вітамінаў, таму мала хто адмовіцца ад таго, каб мець выдатную магчымасць атрымаць асалоду ад густам трускаўкі ў зімовы перыяд. Напрыклад, жэле з трускаўкі на зіму можа стаць вельмі добрым выбарам, так як жэле можна выкарыстоўваць не толькі як самастойны прадукт, але і ў якасці дадатку для тартоў, марожанага і ў розных кулінарных рэцэптах.

Варта адзначыць, што працэс нарыхтоўкі жэле з трускаўкі на зіму адрозніваецца ад звычайнага жэле з трускаўкі. Звычайны клубнічнае жэле, якое не павінна доўга захоўвацца, рыхтуецца вельмі проста, усё, што неабходна зрабіць, гэта змяшаць жэлацін з сокам трускаўкі і пакінуць застываць. Калі ж гаворка ідзе пра клубнічнае жэле на зіму, то тут усё крыху больш складана. Таму што такое жэле павінна захоўваць свой густ на працягу даволі доўгага часу, таму і падыходзіць да яго падрыхтоўцы варта значна сур'ёзней. Аднак не варта перажываць, паколькі каб прыгатаваць смачнае жэле з трускаўкі на зіму, не трэба быць вядомым кулінарам, галоўнае, выразна ўсё рабіць па рэцэпце.

Жэле з трускаўкі захоўвае свой густ на працягу даволі доўгага часу

Каштаваць заўважыць, што рэцэптаў прыгатавання клубнічнага жэле існуе даволі вялікая колькасць. Некаторыя з такіх рэцэптаў дапускаюць выкарыстанне жэлаціну, таксама існуюць рэцэпты, якія дазваляюць прыгатаваць смачныя жэле і без яго, таму заўсёды можна выбраць найбольш прыдатны рэцэпт для сябе і рыхтаваць па ім. Ніжэй прадстаўлены найбольш папулярныя і вядомыя рэцэпты прыгатавання клубнічнага жэле.

Клубнічнае жэле з жэлацінам

Выкарыстоўваючы гэты рэцэпт, вы заўсёды зможаце прыгатаваць смачныя клубнічнае жэле на зіму з жэлацінам, якое парадуе вас выдатным густам і цудоўным водарам. Для падрыхтоўкі такога жэле, неабходна ўзяць наступныя інгрэдыенты: 1 кг трускаўкі, 1 кг цукровага пяску, а таксама 20 г жэлаціну.

Перад пачаткам падрыхтоўкі такога жэле варта падрыхтаваць клубніцы. Для гэтага неабходна яе перабраць і прамыць, затым яе варта высушыць, а таксама пазбавіць ягады ад плодоножек. Наступным этапам неабходна расцерці ягады ў якой-небудзь эмаляваным посудзе, засыпаць цукрам і змяшаць. Атрыманую масу неабходна давесці да кіпення, але кіпяціць яе не варта, трэба адразу зняць яе з агню. Затым дачакацца, пакуль змесціва рондаля астыне, і зноў пачакаць, калі закіпіць, поле чаго зноў зняць з агню і пачакаць, пакуль астыне. Далей неабходна дадаць у кіпячоную ваду жэлацін, і дачакацца, пакуль ён набракне. Пасля чаго варта зноўку давесці трускаўку з цукрам да стану кіпення і дадаць у яе жэлацін, перамяшаць усю гэтую сумесь і выключыць агонь.

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі клубнічнага джэма

Жэле гатова. Засталося разліць яго па слоіках (якія неабходна перад гэтым стэрылізаваць), закатаць іх, пасля чаго перавярнуць для таго, каб яны астылі.

Жэле з цёртай трускаўкі

Гэты рэцэпт клубнічнага жэле на зіму можа спадабацца вельмі шматлікім, так як такое жэле выдатна захоўвацца і валодае проста ткі цудоўным густам. Інгрэдыенты, неабходныя для такога жэле, дакладна такія ж, як і для папярэдняга рэцэпту, гэта значыць вам спатрэбіцца 1 кілаграм клубніц, 1 кілаграм цукру і 20 грам жэле.

Для таго, каб прыступіць да падрыхтоўкі жэле па гэтым рэцэпце, неабходна спачатку прамыць ягады і высушыць іх, а таксама выдаліць пладаножкі. Затым змясціць клубніцы ў блендер і ўзбіць яе да адукацыі аднастайнай масы.Атрыманую клубнічную масу неабходна наліць у рондаль, дадаць да яе жэле і цукар і давесці да кіпення, рабіць гэта лепш за ўсё на сярэднім агні. Дачакаўшыся закіпання жэле, варта патрымаць яго на агні яшчэ некалькі хвілін, пры гэтым не варта забываць яго памешваць. Па заканчэнні гэтага часу варта заліць гарачае жэле ў добра простерілізованы банкі, а затым іх закатаць і пракіпяціць на вадзяной лазні яшчэ ў 3-5 хвілін.

Такі рэцэпт трускаўкі ў жэле на зіму будзе заўсёды вас радаваць вельмі смачным і духмяным жэле нават у самыя халодныя зімовыя дні, яго можна выкарыстоўваць у ежу як самастойны прадукт, так і ў якасці разнастайных напаўняльнікаў і дадаткаў для розных страў, выпечкі і ўсяго астатняга.

Клубнічнае жэле без жэлаціну

Калі вас ужо даўно цікавіць, як прыгатаваць клубнічнае жэле на зіму без жэлаціну, якое пры гэтым будзе мець прыдатную кансістэнцыю і радаваць вас цудоўным густам, у гэтым выпадку гэты рэцэпт для вас.

Склад інгрэдыентаў для гэтага рэцэпту трохі адрозніваецца ад папярэдніх двух. Для таго, каб прыгатаваць смачнае клубнічнае жэле без жэлаціну, вам варта ўзяць 1 кг трускаўкі, 1 кг цукру-пяску, а таксама 500 г пераспелых яблыкаў.

Перад пачаткам падрыхтоўкі такога жэле варта прамыць яблыкі і трускаўку, з яблыкаў трэба прыбраць скурку, а таксама насенне, а ягады трускаўкі ачысціць ад плодоножек. Далей па асобнасці пры дапамозе блендера здрабнеюць яблыкі і трускаўку ў пюрэ, змешваем іх у асобным посудзе і засынаем цукрам. Атрыманую масу варта давесці да кіпення. Варыць жэле варта да яго загусцення, рабіць гэта неабходна на павольным агні, не забываючы пры гэтым увесь час яго памешваць. Пасля таго, як маса згусне, неабходна раскласці яе ў банкі, а затым закатаць, банкі само сабой варта браць толькі стэрылізаваныя.

Для падрыхтоўкі клубнічнага жэле без жэлаціну выкарыстоўваюць пераспелыя яблыкі

У тым выпадку, калі ў вас няма магчымасці ўзяць пераспелыя яблыкі, іх можна замяніць пюрэ з парэчкі, якая таксама можа служыць вельмі нядрэнным загушчальнікаў ў гэтым выпадку.

вынік

Прадстаўленыя вышэй рэцэпты - далёка не адзіныя, існуе яшчэ вялікая колькасць іншых рэцэптаў, якія дазваляюць прыгатаваць смачныя клубнічнае жэле, некаторыя з якіх могуць быць вельмі цікавымі і экзатычнымі за кошт выкарыстання разнастайных дадатковых інгрэдыентаў, якія здольныя зрабіць густ яшчэ цікавей і незвычайней. Варта адзначыць, што калі вы не жадаеце выкарыстоўваць жэлацін у сваіх рэцэптаў, так як лічыце, што гэта не лепшы выбар і не самы натуральных прадукт, вы заўсёды можаце замяніць яго. Для гэтай ролі могуць падысці пераспелыя яблыкі або пюрэ з парэчкі, так як у склад гэтых садавіны ўваходзіць вялікая колькасць пекціну, які з'яўляецца цудоўным што звязвае рэчывам і здольны стаць натуральным заменнікам жэлаціну.

Клубнічны джэм - не толькі смачны, але і вельмі гаючы прадукт

Спадзяемся, што цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць клубнічнае жэле на зіму, рэцэпт якога вы змаглі знайсці ў нашым тэксце, і зараз заўсёды зможаце парадаваць сябе гэтым выдатным і вельмі смачным, а таксама карысным ласункам. Таму, калі вы жадаеце, каб і іншыя людзі мелі магчымасць прыгатаваць смачнае клубнічнае жэле на зіму, вышліце ім гэты рэцэпт з фота.

Глядзіце відэа: ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН из УШЕК ➔ рецепт приготовления

Пакіньце Свой Каментар